السوفليه, كعكة
كعكة السوفليه
المقادير :
* كأس ونص حليب بودرة
* كأس ونص شكولاتة نسكويك بودرة
* كأس ونص ماء
* نصف اصبع زبدة
* فنجال قهوة سكر
* ملعقتين طعام دقيق
* بيضتين
* ملعقة طعام بكنج بودر
* ملعقة صغيرة فانيليا
التحضير :
- تذوب الزبدة على النار ويضاف إليها الدقيق ويحرك حتى يعطينا رائحة طيبة نتيجة حمص الدقيق وبعدها نضيف السكر ونحركة.
- نخلط المقادير الحليب و الشوكولاته و الماء بخفاقة يدوية ونضيف نصف الكمية على الزبدة والدقيق ونحركه حتى يندمج مع بعض ثم نضيف الكمية الباقية ونتركة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يقارب الغليان و نحرص على عدم غليان الخليط .
- نخلط باقي المكونات مع بعضها الزبدة و القهوة والدقيق والبيضتين البيكنج بودر و الفانيليا مع بعض حتى تتكثف
ونضيفها على مزيج الشكولاته ونحركه دقيقة واحدة وبعدها نرفعه من النار ونوزع الكمية في صحون صيني وندخلها الفرن على نار علوية فقط مدة ربع ساعة أو أقل.
- نرى أنها كونت طبقة منتفشة مثل الكيك أما باقي المحتوى في الاسفل يبقى سائلا نقدمها ساخنة أو باردة .
رد مع اقتباس
