المقادير:3
كوب فول يابس
ملح حسب الرغبة
__التتبيلة4
فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمون حامض
نصف كوب زيت زيتون
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف باقة بقدونس مفرومة ناعمة
طريقة التحضير:1- انقعي الفول في الماء طوال الليل
، ثم صفيه.-
2_اسلقي حبوب الفول مع الملح في قدر حتى تصبح طرية مع الحرص على تغطيتها أثناء السلق وتفقدها من حين إلى آخر وإضافة الماء عند الحاجة.__
3- بعد نضوج الفول، انقلي ما تبقى من ماء السلق إلى وعاء متوسط الحجم واهرسي قليلاً ويكون حينها قد تبخر معظم الماء.
4- لتحضير التتبيلة: امزجي في وعاء الثوم مع عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون، ثم اسكبي المزيج فوق الفول واخلطي جيداً.
5- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدمي الطبق فاتراً مع الخبز.
رد مع اقتباس
