حلويات: الفقاص
مقادير ل 500غ من الفقاص
3 البيضات
كاس سكر
نصف كاس الزيت و نصف كاس الزبذة المذابة
قبصة الملحة
كاس اللوز
نصف كاس الزنجلان
ملعقة النافع بلدي
2معالق ماء الزهر
500غ دقيق
كيس خميرة الحلوة و كيس فاني .
في إناء نضع البيض و نضيف السكر ثم يمزج جيدا و نضيف المقادير الأخرى باستثناء الدقيق و الخميرة الذين يضافان في الأخير بعد مزجنا لكل العناصر.
بعد ذلك نقسم العجين إلى 3 كويرات التي نشكلها على شكل قضبان طويلة ثم تدهن بصفار البيض المخفوق مع القليل من قهوة نسكافي مذابة في قليل من الماء و تدخل للفرن (بارد) لمدة 15 دقيقة. بعد أن تنضج القضبان توضع في منديل وتغطى حتى تبرد بعدها تقطع إلى شرائح رقية وتعاد إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
اللوز ينقع في الماء لمدة نصف ساعة لكي لا يتكسر الفقاص خلال عملية التقطيع .
الشكل النهائي
رد مع اقتباس
