القَلية المصلاويه ...من مطبخي
مرحبااا بالجميع
اكله معروفه عند اهل الموصل
وهي القـَــليه او البعض يسموها ( طاوه ) طبعا اني من عشاقها
اجونه ضيوف من الموصل ولحيت عليهم الا يسووها حتى اتعلمها ( خطار هو يطبخ)
نبدي
المكونات :
بطاطا
طماطة
فلفل اخضر
بيذنجان
ثوم
بصل
شجر ( كوسه )
ومعجون وبهارات
الطريقه :
نبدي نقلي كل الخضراوات على حده بعد تقطيعها لشرائح
هنا قلينا البطاطا
والثوم والبصل
والفلفل الاخضر
هنا البيذنجان والكرفس
صار عندي الاطباق كلها مقليه
الشجر وهي بالدهن
الطماطه مقطعه الى شرائح
بعدها نبدي نمزج كل الخضروات ونحركها بهدوء حتى لا يتخربط شكلها وتنمرد
ونضيف عليها معجون ومي قليل جداااا وهنا نضيف الملح والبهارات ( حسب الرغبه )
والكرفس ( كلما زادت كميته كلما كانت اطيب )
ونتركها على نااار هااادئه
بعد راح تكون جهزت
ووتقدم وهي حاااارة
وهذا شكلها النهائي
الف عافيــــــــه
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fairy touch
