هنا

[ام فاطمه]

المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل. مفرومة فرماً ناعماً

2 فصوص من الثوم. مسحوقان

1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المفروم

1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من الجزر. مفرومة فرماً ناعماً

300 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

½ ملعقة طعام من مسحوق الكاري. أو حسب المذاق

½ ملعقة طعام من الدقيق العادي

4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم. مفرومة فرماً ناعماً

1 كوب أو 250 مل من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

500 غ من معكرونة الفتوتشيني. مطبوخة، أو أي نوع معكرونة من اختياركم

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر. تُقلّى المكوّنات لمدة دقيقتين. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

تُضاف الطماطم، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

يُقدّم الطبق مع المعكرونة المطبوخة.

[وسام الجبوري]

شكرا

[ام فاطمه]

عفوا وساااااااااام