محبي الآيس كريم بنكهاتها المتنوعة
آيس كريم أو "دوندورما"إذا كانت عطلتك الصيفية في تركيا فلا تنسى أن تحفظ هذه الكلمة المهمة "دوندورما" وهي تعني آيس كريم باللغة التركية، تمتاز المثلجات التركية كما العربية أيضا بثخانتها وسماكتها ومرونتها، وهو أمر يختلف عن الأنواع العالمية التي ذكرناها مسبقا، إذ يتم إضافة "السحلب" إلى الآيس كريم مما يعطيه مذاقا ثخينا يشبه مذاق حلوى "التوفي".ينتشر الباعة المتجولون في شوارع اسطنبول لبيع الدوندورما، ويقومون بألعاب بهلوانية أثناء سكبه للمشترين للتباهي بهذا النوع من الآيس كريم الذي لا ينسكب ولا يذوب بسرعة، جربوا نكهة "الكرز" من أحد الباعة في اسطنبول ولن تنسوا هذا الدوندورما أبدا!
آيس كريم أو "بوظة"بوظة هي اللفظة الشامية للآيس كريم، ولا يمكن أن نتحدث عن المثلجات الرائعة دون ذكر عملاق صناعة الآيس كريم الشامي الأصلي، ونعني بذلك "بكداش"، إذ اقترن اسم هذا المحل الشهير بالسياحة في سوريا وخاصة دمشق، لا يمكن أن تمر من "سوق الحميدية" الدمشقي دون أن تنتظر في "الطابور" كي تحصل على "زبدية" بوظة أو "بوري" آيس كريم.ومع الأحداث المؤسفة التي تمر بها سوريا، انتقل هذا الآيس كريم اللذيذ إلى الأردن المجاور، إذ افتتح بكداش فرعين له في مدينة عمان، عمان شارع المدينة المنورة وعمان الصويفية، وأصبح بالإمكان التمتع بمذاق الأصالة والفن الشامي في هذا المحل العريق الذي يعود إلى عام 1895.يمكنك مشاهدة "فناني" الآيس كريم وهم يحضرون المثلجات و"يدقونها" بمضارب خشبية حتى تكتسب رونقها المرن الثخين، ومع إضافة المكسرات اللذيذة يصبح الطعم مثاليا، كما يقدم المحل أنواعا أخرى من الحلويات الشامية مثل "حلاوة الجبن" و"المحلاية" بالفستق الحلبي واللوز، ويبلغ سعر "الكاسة" دينارين، إنه بالفعل فخر "البوظة" العربية.
آيس كريم أو "جيلاتو"ولا يمكن أن نتطرق إلى المثلجات دون الحديث عن المثلجات الإيطالية الشهيرة والمميزة، جيلاتو هي لفظة مرادفة للآيس كريم، إلا أن الآيس كريم الإيطالي له نكهة خاصة، إنه يستخدم الحليب بكميات أكبر من المثلجات العادية، وهو أكثر كثافة أيضا، وثمة خبر سار لمحبي الآيس كريم من "السيدات" خاصة، إذ لا يحتوي الجيلاتو الإيطالي على الكثير من الدسم لأنه يستخدم الحليب أكثر من الكريما، وبذلك لا يسبب السمنة.من أهم النكهات الرائعة في إيطاليا نكهة "البندق" والفراولة، وإذا كنت في روما فلا تنسى المرور بالمحل الشهير "سان كريسبينو"
حرارة الصيف "تذوب" في دبيمع الأجواء الحارة في الصيف في دول الخليج يصبح للآيس كريم أهمية إضافية جديدة، ولذا تجد شعوب هذه البلدان من أكثر الشعوب حبا للمثلجات وثقافة بأنواعها المختلفة، وما أجمل أن تقدم لك مدينة دبي كل ما تتمنى وتحلم بتذوقه إن كان السفر بعيدا غير ممكن!"مقهى شكسبير اند كو" أحد هذه الأماكن في دبي التي تقدم أروع أطباق الآيس كريم، هذا المقهى الباريسي النمط يقدم خطا خاصا به من المثلجات المصنوعة محليا في دولة الإمارات والتي تتكون من مواد طبيعية، ويمتاز هذا المكان بطريقته الفريدة في تقديم أكواب الآيس كريم بنكهات مختلفة، على سبيل المثال، إذا اخترت نكهة الليمون يتم تقديم "طبق" الآيس كريم داخل ليمونة! مما يجعله مذهلا في أفكاره الفنية بالتقديم، يبلغ سعر كوب الآيس كريم 16 درهما، لديه العديد من الفروع في دبي أهمها "دبي مول" و"جميرا".ويعد مقهى "بو هاوس" دبي أحد الخيارات اللذيذة لتذوق المثلجات الرائعة، يفتخر هذا المكان بتقديم "الجيلاتو" الإيطالي الأصلي، إذ حصل هذا المقهى على جائزة في مهرجان الجيلاتو الإيطالي كونه يساهم في التعريف والترويج لهذا النوع من الآيس كريم الحصري، يقدم أكثر من عشرين نكهة مختلفة من الجيلاتو أهمها المانغو والكيوي، إلا أن أكثر الأنواع رواجا وطلبا هي الأنواع الكلاسيكية من الفستق والبندق، ويبلغ سعر "الكرة" الثلجية فيه 12 درهم، وتجدونه في "ممشى جميرا بيتش ريزدنس".
"كون زون" صيف وكيّفمع انتشار أكثر من 300 فرع لشركة "كون زون" للآيس كريم في السعودية أصبح للصيف مذاقه "الثلجي" الخاص، تم افتتاح مصنع للآيس كريم في الرياض لشركة "كون زون" الأمريكية التي تأسست عام 1990، والجدير بالذكر أن صناعة هذا الآيس كريم سعودية 100% من مواد وتصنيع وأيدي عاملة وتوزيع، وتقدم هذه الشركة أكثر من ستين نكهة من الآيس كريم والكيك والبسكويت.له العديد من الفروع في الرياض منها "حي السويدي" و"حي البديعة"، ويمكن الحصول على منتجات كون زون في جميع محلات السوبرماركت، يبلغ سعر علبة الآيس كريم 500 مل 14,95 ريال سعودي، أما في محلات آيس كريم كون زون يبلغ سعر "كرة" الآيس كريم الصغيرة 4 ريال والكبيرة 6 ريال، إنه بالفعل أحد الحلول "اللذيذة" لتجاوز الحر في السعودية."أجدع" آيس كريم في الاسكندريةمصر أم الدنيا لها طقوسها أيضا في الآيس كريم أو "الجيلاتي" كما هو معروف في مصر، وتعد سلسلة محلات "جيلاتي عزة" من أشهر محلات المثلجات في مصر، كما تشتهر مدينة الاسكندرية على وجه الخصوص بـ"كاسات" الآيس كريم المميز، اسأل أي سائق أجرة أن يأخذك إلى "جيلاتي عزة" وستتذوق مذاق الآيس كريم المصري الأصلي، بالقليل من نكهة الفانيلا والكثير من الحليب، إنه النمط المصري المحلي، اطلب "كرتين" من الآيس كريم المغلفتين بالبسكويت والملفوفتين بورق الزبدة.لجيلاتي عزة في الاسكندرية مذاق خاص، مذاق مطعّم بنكهة "البحر"، إذ إنك تتمتع بمذاق الآيس كريم وتناوله أمام البحر الساحر في المدينة الساحلية الجميلة، يقدم جيلاتي عزة مذاقات متنوعة مثل المانغا والفراولة والمكسرات، ويبلغ سعر "كرة" الآيس كريم 2,50 جنيه مصري. إنه بالفعل مذاق حليبي خفيف كخفة "دم" المصريين.
رد مع اقتباس
