البطاطا المقلية اهميتها وعلاقتها بالسمنة Fries importance and its relationship to obesity
البطاطا المقلية تحسن المزاج وتبعث البهجة في النفوس وتهدئ الخواطر وتجعل الانسان ميالاً إلى الاسترخاء والهدوء. هذا ما توصل إليه خبراء بريطانيون حيث قالوا إن المسألة قد تتعلق بالكربوهيدرات التي تحتويها البطاطا المقلية،
أو لأن رائحتها ربما تعيد الإنسان بالذاكرة إلى الأوقات السعيدة التي قضاها مع أحبائه وأفراد عائلته على شاطئ البحر معاً أو في أماكن يتلهف لقضاء وقته فيها.
وكان باحثون في جامعة أستون في برمنغهام أعدوا دراسة، بناء على طلب «مجلس البطاطا” البريطاني شملت 60 رجلاً وامرأة، وطلب منهم مشاهدة فيلم مدته خمس دقائق يصور إلقاء القنبلة الذرية على مدينة هيروشيما في اليابان في نهاية الحرب العالمية الثانية.
الترويح عن النفس
وبعد مشاهدة الفيلم تمّ توزيع مجلات على نصف المشاركين في الدراسة من أجل الترويح عن النفس، فيما أعطي النصف الآخر صحن بطاطا مقلية ثم طلب من المجموعتين تعبئة أنموذج قبل مشاهدة الفيلم وبعدها، والانتهاء من أكل البطاطا المقلية لمعرفة شعورهم.
وقال الدكتور مايك غرين من جامعة أستون «أظهرت معلومات التحليل النفسي أن الذين كانوا يشعرون بالأسى تحسنت حالتهم النفسية بعد أكلهم للبطاطا المقلية”. وأضاف «استعاد هؤلاء هدوءهم النفسي بعد عشرين دقيقة من أكلهم للبطاطا المقلية”.
وقال “قد تكون للمكونات الغذائية آثار بيولوجية تؤثر في كيمياء الدماغ أو قد يكون السبب ذلك الشعور بالبهجة الذي يحدثه طعم البطاطا المقلية”
رد مع اقتباس
