هنا

[اسيل البغدادي]

• وقت التحضير:20 دقيقة
  
• وقت الطهي:15 دقيقة
  
• المقادير:
  قطع

  أجنحة دجاج

  1/2 ملعقة كبيرة

  دقيق

  مقدار

  ملح

  1/2 ملعقة صغيرة

  فلفل أحمر مطحون

  1/4 ملعقة صغيرة

  بهارات مشكلة

  1/4 ملعقة صغيرة

  كمون مطحون

  1/2 ملعقة صغيرة

  كزبرة مطحونة

  1/4 كوب

  طحين ابيض

  كوب

  ماء دافئ للعجن

  مقدار

  زيت للقلي

• التحضير:
  
• 1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق بطريقة جيدة.
  2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
  3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
  4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة سائلة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.

• الطبخ:تقلى الاجنحة بزيت غزير حتى تحمر وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك وتقدم ساخنة. وبالهناء والشفاء

• ملاحظات:ممكن تتركي الجناح كماهو بشكله وتحمريه كما هو بدون تشكيله على شكل الفخذ

[sawsanmahmoud]

شكرا لك

[زهرة الشمس]

شكراااا

[احمد محمد3]