أكدت خبيرة التغذية الألمانية ماتيلده كيرستينغ أن الأطفال الصغار في عمر التعليم المدرسي يحتاجون إلى وجبتي إفطار حتى موعد الغداء.
وأرجعت كيرستينغ من المعهد الألماني لأبحاث تغذية الأطفال بمدينة دورتموند، أهمية ذلك إلى أن تناول الطفل للطعام بصورة منتظمة يعمل على إمداده بكميات وفيرة من الطاقة؛ ومن ثمّ يتمتع بقدرة أكبر على التركيز والإنجاز أثناء وجوده في المدرسة ويقيه أيضاً من زيادة الوزن.
وأوضحت الخبيرة الألمانية بأنه من الأفضل أن يتناول الطفل وجبة الإفطار الأولى في المنزل قبل الذهاب إلى المدرسة، على أن يتناول الوجبة الثانية في أول فترة استراحة كبيرة في المدرسة، مشددةً على ضرورة أن يكون حجم الوجبتين مختلفاً عن بعضهما البعض.
فعلى سبيل المثال يُفضل أن يتناول الأطفال الذين يتمتعون بشهية كبيرة تجاه الطعام في الصباح، وجبة الإفطار الأساسية بالمنزل، بحيث تتكون من العناصر الأساسية التالية: الحبوب في صورة الموسلي مثلاً أو منتجات الشوفان أو الخبز، مع الحليب سواء في صورته السائلة في كوب أو في شكل جبن أو زبادي، إلى جانب الفواكه أو الخضروات النيئة.
أما عن وجبة الإفطار الثانية التي يتناولها الطفل بعد ذلك في المدرسة، فأوضحت كيرستينغ أن حجمها سيكون أصغر من الوجبة السابقة؛ حيث يكفي مثلاً شريحة من الخبز مضاف إليها قطعة من اللحوم الباردة.
ولكن إذا لم يرغب الطفل في تناول الطعام قبل الذهاب إلى المدرسة، فيُفضل أن يتناول حينئذ حصة صغيرة فحسب ككوب من الحليب مثلاً مضاف إليه بعض من بودرة الكاكاو، على ألا تزيد كمية هذه البودرة عن ملعقة واحدة بحجم ملعقة الشاي.
وفي هذه الحالة تُشدد الخبيرة الألمانية على ضرورة أن تكون وجبة الإفطار الثانية، التي يتناولها الطفل في أول استراحة في المدرسة، غنية وكبيرة بحيث تتكون مثلاً من شطائر مغطاة بالجبن مثلاً مع بعض الفواكه أو الخضروات المقطعة.
ومن الأفضل أيضاً أن يتم تقديم مشروب للطفل مع كل وجبة، لاسيما كوب من الماء، مع العلم بأنه يمكن استبداله بشاي الأعشاب أو شاي الفواكه غير المحلى بالسكر.
وأردفت الخبيرة الألمانية: "الحليب لا يمثل وسيلة لسد العطش ولا يغني عن هذا المشروب، إنما هو أحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للطفل".
وأضافت خبيرة التغذية الألمانية: "لا بأس من إعطاء الطفل قطعة من الحلوى أو شيء مسكر في اليوم الواحد"، ولكن لا يُفضل إعطاء الطفل قضيب من الشوكولاتة في المدرسة؛ حيث لا يُمكن للطفل تنظيف أسنانه بعد تناوله.
لذا أوصت كيرستينغ بأن يقدم الآباء لطفلهم شريحة من الخبز مغطاة بكريمة الشوكولاتة في الصباح بالمنزل بدلاً من إعطائه قضيب من الشوكولاتة؛ حيث يمكن بالطبع أن يُنظف الطفل أسنانه بفرشاته الخاصة في المنزل.
رد مع اقتباس
