غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضاً أمينية، كما يعتبر مصدراً مهماً من مصادر اليود، والفوسفور اللازمة لإمداد الجسم بما يحتاجه في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم،
وهذه ضرورية للأسنان والعظام والدم، وهو مصدر مهم للكالسيوم.
يحتوي السمك على فيتامين أ، د. هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك، لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر.
يعالج سمك السلمون أمراض القلب والشرايين وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميغا 3 ،
كما يساهم في تخفيض نسبة الدهون في الدم ، ويزيد من استرخاء الشرايين الكبيرة والأوعية الدموية ويقلل من تخثر الدم والتهابات الإوعية الدموية ،
ويساعد في تخفيض الوزن لإنه لايوجد به سوى كمية قليلة من الكربوهيدرات وبعض الأنواع خاليه نهائياً من الكربوهيدرات ، كما إنه غني بفيتامين هـ « عامل مضاد للأكسدة » .
رد مع اقتباس