سلطت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية الضوء على إحدى الممارسات الغذائية الأغرب فى العالم، والخاصة بأحد الطلاب يدعى بيتر بيكرتون، يبلغ من العمر 24 عاما، ويقطن بمدينة بلاكبيرن الإنجليزية، ويُحضر حالياً رسالة الدكتوراه فى علوم النبات بجامعة مانشستر.
واضطر هذا الشاب البريطانى إلى اتباع مجموعة من العادات الغذائية قد تعد هى الأغرب والأكثر اشمئزازاً على مستوى العالم، حيث قرر الاعتماد على تناول الحشرات فقط بدلاً من اللحوم والأطعمة الأخرى، وذلك بعدما اكتشف وجود تاريخ وراثى قوى بين أفراد عائلته فى الوفاة المبكرة بأمراض القلب، حيث توفى أحد أعمامه فى عمر الخامسة والأربعين متأثراً بهذا المرض الخطير، وأصيب عمه الآخر بأزمة قلبية مفاجئة، أجرى على إثرها جراحة عاجلة لتغيير الشرايين، وكما أن والدته تعانى من ارتفاع ملحوظ فى مستويات الكولسترول، مؤكداً ما زال صغيراً ولا يتمنى الإصابة بهذه الأمراض.
وأجرى بيتر بيكرتون بعض الأبحاث فى مجال دراسته، والتى أكدت أن الحشرات تحد بشكل ملحوظ من مستويات الكولسترول، وبالتالى تقلل فرص الإصابة بأمراض القلب القاتلة، وكما أنها تتمتع بقيمتها الغذائية العالية التى تتفوق على الحمية النباتية والحميات الأخرى، حيث تحتوى على قدر أكبر من البروتين من اللحوم، وقدر أكبر من الأوميجا-3 الموجود بالأسماك.
ولفت بيكرتون إلى أنه تناول حتى الآن ما يزيد عن 10000 من حشرة صرصار الليل "الجُدجُد" و5000 جرادة، و1000 من ديدان الشمع، حيث يتناول سندوتشات الجراد خلال وجبة الإفطار محضرة من دقيق الشوفان، بينما يتناول سندوتشات صرصار الليل خلال وجبة الغذاء، وفى العشاء يتناول إحدى السندوتشات المكسيكية التى تُعرف باسم "تاكوس" مضافاً إليها الديدان الشمعية.
وتابع بيتر بيكرتون أنه لم يشعر أبدأً بهذا القدر الكبير من الصحة من قبل، وكما أن مستويات طاقته ارتفعت بشكل ملحوظ، وانخفض وزنه أيضاً بعض الشىء، مشيراً أن أحد أنواع الجراد وتعرف باسم الجندب أو القفازة “grasshoppers" تحتوى على مستويات عالية من الحديد تتفوق على مثيلتها فى الأطعمة الأخرى بمقدار 10 أضعاف.
وأكد بيكترون، أنه تناول الحشرات لأول مرة فى حياته خلال إحدى الرحلات إلى الإكوادور عام 2009 الماضى، حيث تناول يرقة خنفساء مشوية، وأحس بمذاق رائعة داخل فمه لم يشعر به طوال حياته، وهو ما شجعه على تناول الحشرات بعد ذلك، مشيراً أن العديد من أصدقائه يشعرون بالاشمئزاز من ذلك، والأمر نفسه بالنسبة لخطيبته، ولكنها اقتنعت مؤخراً بتناولها بعدما ذاقت إحداها، وأصبحت تستمع بتناولها جداً، وذلك بعد ان أعد لها بعضاَ من الجراد فى صوص الطماطم.
وأكد بيتر أن المشكلة الوحيدة تكمن فى السعر الباهظ لتلك الحشرات التى يشتريها، وتكلفه الكثير من النقود، لافتاً إلى أنه يتمنى أن يمتلك مركزاً خاصاً لتربية الحشرات التى يُفضل تناولها، وخاصة الجراد والديدان وصراصير الليل.
هل تناول الحشرات مفيد فعلاً للصحة؟
كشفت منظمة الصحة العالمية "WHO" أن تناول الحشرات وخاصة الجراد والدود قد يكون الحل الأمثل لمشاكل نقص الغذاء على مستوى العالم، حيث يحتوى بعضها على كميات كبيرة من النحاس والحديد والمغنسيوم والمنجنيز والفوسفور والسيلينيوم والزنك والكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائها على مستويات عالية من الألياف وانخفاض مستويات الكولسترول بها.. ولكن تكمن المشكلة فى أن الدين الإسلامى قد حرم تناول العديد من هذه الحشرات، بالإضافة إلى أن النفس البشرية تنفر منها وتشعر بالاشمئزاز جراء تناولها.
وشلونكم
رد مع اقتباس
