الجلد هو الغطاء الواقي للجسم وخط الدفاع الأول ضد دخول الميكروبات. ويقوم الجلد بتنظيم درجة حرارة الجسم من خلال حدوث العرق وتمدد وانكماش الأوعية الدموية فيه وفقا لدرجة حرارة الجو الخارجي وتوجد بالجد نهايات الأعصاب مما يجعله يقوم بوظائف الإحساس كاللمس والحرارة والبرودة وغير ذلك , كما يعد الجلد احد أعضاء الإخراج حيث يتخلص الجسم عن طريق العرق من الفضلات والمواد الضارة .
يعتبر الجلد اكبر أعضاء جسم الإنسان حيث يمثل حوالي عشر وزن الجسم ويتكون الجلد من طبقتين هما البشرة والأدمة, وتتكون البشرة من خلايا بشرية تنتهي عند السطح بطبقة قرنية تحمي باقي أجزاء الجلد ,وتتكون الأدمة من نسيج ضام ليفي تنتشر به الأعصاب والأوعية الدموية التي تحمل الغذاء إلى الجلد.
ويحتوي الجلد على بصيلات الشعر والأظافر ونوعين من الغدد العرقية والغدد الدهنية وتقوم الغدد الدهنية بإفراز مادة دهنية فائدتها الاحتفاظ برطوبة الجلد وتقليل البخر,
ووقايته من المكروبات وهذه الطبقة الدهنية تزول عند الغسل بالماء والصابون وكذلك الطبقات السطحية من الطبقة القرنية ويحتاج الجلد حوالي ساعتين لإفراز طبقة دهنية جديدة وعدة ساعات لتعويض الطبقة القرنية.