صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 18
الموضوع:

عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور

الزوار من محركات البحث: 756 المشاهدات : 5058 الردود: 17
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    من أهل الدار
    قائد الاحزان
    تاريخ التسجيل: August-2011
    الدولة: iraq
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 11,733 المواضيع: 1,552
    صوتيات: 3 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 6876
    مزاجي: متفائل رغم قساوة الحياة
    المهنة: lawyer
    أكلتي المفضلة: دولمه وسبانغ
    موبايلي: htc_ one
    آخر نشاط: 13/May/2023
    الاتصال: إرسال رسالة عبر Yahoo إلى محامي الحب
    مقالات المدونة: 19

    عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور



    *بسم الله الرحمن الرحيم*

    الفلافل, بالصور, خطوه


    عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور



    ....


    المقادير:




    * نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه.
    * نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات
    * عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم)
    * بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا
    * كوب بقدونس مفروم
    * ملعقة طعام من السبع بهارات
    * ملعقة صغيرة فلفل أسود
    * ملعقة طعام كزبرة ناشفة
    * ملعقة طعام كمون
    * ملعقة طعام ملح
    * رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
    *سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة)
    والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب.

    * ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط.

    الطريقة:
    * ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم
    او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة
    مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى
    مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة)




    وهنا ايضا عند طحنه مع البقدونس والبصل



    * ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل
    وتعجن باليد جيدا
    (كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة




    هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم .


    ملاحظة مهمة:
    لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخلطة الا قبل القلي بخمس او عشر دقائق
    حتى عند التفريز تفرز بدون وضع الكربونة وقبل قليها توضع .

    مقدار الكربونات :
    لهذا المقدار الكامل : ملعقة صغيرة كربونة
    للكوبين : اكثر من ربع الملعقة الصغيرة بقليل
    للثلاث اكواب: نصف ملعقة صغيرة

    * اختاري قالب فلافل متوسط الحجم ويتواجد بالسوق مع ملعقته الخاصه قومي بوضع كميه من الفلافل عليه وواسيها بالملعقة ثم غطسيها بصحن السمسم بشكل سريع على وجهها وغزي منتصفها بالاصبع
    أو المعلقة قليلا ثم ضعيها في زيت عميق وساخن جدا
    واخفضي النار حتى لا تنحرق بسرعة ولا تستوي من الداخل.


    (بالنسبة لي لم يكن لدي القالب الخاص بالفلافل ولا السمسم فقمت بعملها على شكل اقراص طولية ) مثل الصورة في الاسفل

    ثم وضعتهم بالزيت وعندما يشقر لونهم نرفعهم من الزيت على ورق نشاف



    ثم يلف كسندويتشات مع الطماطم والطرطور
    (طحينيه مع ماء وحامض وملح وبقدونس وبندورة مقطعة)
    او طرطور لحاله
    (طحينه سائلة مع ماء وحامض وملح)
    وبعض الناس تضع المكابيس مثل مخلل الخيار معه.





    *بالهناء والعاافية*

  2. #2
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: July-2011
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 28,586 المواضيع: 5
    صوتيات: 432 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 35103
    آخر نشاط: 17/March/2023
    وين العمبة........... رحمة لوالديك.....هههههه

  3. #3
    من أهل الدار
    زوزو
    تاريخ التسجيل: January-2010
    الدولة: KUT
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 3,631 المواضيع: 82
    التقييم: 80
    مزاجي: كويس
    المهنة: STUDENT
    أكلتي المفضلة: البيتزا -- المعكرونة
    موبايلي: nokia n 95
    آخر نشاط: 18/August/2016
    الله احب الفلافل شكرااا

  4. #4
    من أهل الدار
    أبو زنوبه
    تاريخ التسجيل: August-2011
    الدولة: بين الحبايب
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 7,108 المواضيع: 782
    التقييم: 444
    مزاجي: بوجود زنوبه يخبل
    المهنة: Employee of the company
    أكلتي المفضلة: كل الاكلات العراقيه
    موبايلي: iphone 7 plus
    آخر نشاط: 26/August/2021
    الاتصال: إرسال رسالة عبر Yahoo إلى QuRsAn Al7OoB
    والله طيبه الفلال
    طبعا جعت وطبيت قسم الاكلات لان متت من الجوع

  5. #5
    من المشرفين القدامى
    تاريخ التسجيل: January-2010
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 5,764 المواضيع: 154
    صوتيات: 6 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 484
    آخر نشاط: 20/October/2017
    الله شلون شكلها يشهي واني صارلي هواي مماكلة فلافل
    شكرا محامي تقييمي

  6. #6
    من أهل الدار
    Jeanne d'Arc
    تاريخ التسجيل: January-2010
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 16,465 المواضيع: 8,043
    صوتيات: 10 سوالف عراقية: 0
    مقالات المدونة: 27
    شكرا محامينا للموضوع.. تقييمي :)

  7. #7
    من المشرفين القدامى
    توتة
    تاريخ التسجيل: July-2011
    الدولة: في عالم احلامي
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 2,812 المواضيع: 182
    صوتيات: 17 سوالف عراقية: 6
    التقييم: 161
    مزاجي: هادئة
    المهنة: طالبه جامعية
    أكلتي المفضلة: كص دجاج
    موبايلي: soper nova
    آخر نشاط: 3/August/2017
    يسلمووووووووووووو

  8. #8
    صديق فعال
    تاريخ التسجيل: May-2011
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 845 المواضيع: 27
    التقييم: 33
    آخر نشاط: 12/June/2013
    .مشكور شكلها شهي

  9. #9
    من المشرفين القدامى
    ابو مصطفى
    تاريخ التسجيل: August-2011
    الدولة: مانيسا - تركيا
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 4,657 المواضيع: 457
    صوتيات: 1 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 1481
    مزاجي: احمد الله على كل حال
    آخر نشاط: 20/March/2023
    الاتصال: إرسال رسالة عبر Yahoo إلى مواطن عراقي
    مقالات المدونة: 2
    محامينا فد لفه يرحم والديك
    هي هاي الفلافل مو جماعتنا يسووهه توكف بالزردوم وما تنبلع

  10. #10
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: September-2011
    الدولة: America
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 4,086 المواضيع: 87
    التقييم: 1196
    مزاجي: قلق
    المهنة: طالبه
    أكلتي المفضلة: السمك
    موبايلي: Iphone
    مقالات المدونة: 25
    اوووو
    كلش احب الفلافل شكرااااا

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال