كيك اللوز الهش
2/1 كوب لوز شرائح
الكيك
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب زبدة لينة
4/1 1 كوب سكر ناعم بودرة
5 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
1 ملعقة صغيرة عطر اللوز
2 ملعقة كبيرة لوز شرائح مفتت
سخني الفرن
إدهني القالب بالسمن. وزعي شرائح اللوز في القالب مع التحريك كي تغطي القاع والحواف.
الكيك:
أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.
أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة ثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة ثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة رابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الأخيرة، الفانيليا، برش البرتقال وعطر اللوز. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتحصلي على خليط كيك ناعم.
أسكبي خليط الكيك في القالب. وزعي شرائح اللوز.
ضعي القالب في الفرن إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير.
أخرجي القالب من الفرن. دعي الكيك ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق ثم ضعي على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما قبل التقديم.
رد مع اقتباس