للحصول على وجبة مكسيكية شهية نقدم لكي اليوم الحساء المكسيكي الشهير، لذيذ ومتنوع المكونات، قدميه مع خبز التورتيلا.الهضم،وطريقة عملها سهلة وبسيطة تتوقف علي سر التوابل التي تجعل رائحته شهية وطيبة ،تدور في الأرجاء ويصفق لكِ الجميع علي هذا الانجاز الذي يتوسط المائدة.
المقادير:
2 صدر دجاج بانيه.
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (شطة).
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة صغيرة.
2 فص ثوم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ريحان جاف
كوب ذرة مجمدة.
كوب مرق دجاج.
كوب جبن موتزاريللا مبشور.
حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (خبز مطحون).
¾ كوب حليب.
عبوة صغيرة فاصوليا حمراء.
ملعقة كبيرة سور كريم (كريمة حامضة).
الطريقة:
تقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة
تشطف الفاصوليا والذرة وتصفى.
يفرم الفلفل الاحمر الحار الى شرائح رفيعة
يفرم البصل والثوم فرماً ناعماً جداً
يسخن زيت الزيتون ويضاف اليه البصل المفروم ويقلب قليلا
يضاف الثوم الى البصل ويستمر التقليب حتى يتغير لونهم الى الذهبي.
يضاف الكمون والريحان والملح، ويقلب الخليط قليلا.
تضاف قطع الدجاج، وتقلب مع الخليط وتترك حتى يحمر لونها، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
يضاف البقسماط مع التقليب حتى يغلظ قوام الخليط.
تضاف الفاصوليا الحمراء والذرة ومرق الدجاج، ويترك الخليط 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.
تقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة بدون اللب.
يضاف الجبن والطماطم ، ويقلب الحساء حتى يذوب الجبن فيه.
يرفع الحساء من على النار، تضاف الكريمة الحامضة وتقلب، ويسكب فى صحن التقديم ويقدم مع الخبز المحمص
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرتضى التركي
