تركيب العنب*الثمار المجففة ( الزبيب ) وهي غنية بالسكر والبوتاسيوم والحديد مع كميات كبيرة من فيتامين A ومشتقات فيتامين B
*العنقود الطازج ويحتوي على ماء بنسبة 82 % وغلوسيدات 16 % ويحتوي على ايضا على املاح معدنية وبوتاسيوم وحديد وسيلينيوم وبورن وفيتامينات PP , A ,B6 ,B5 ,B1 ,B2 ,C