السبانخ من أهم الأغذية التي تحافظ علي صحة العين وتقوي النظر, وذلك لما يحتويه من مواد مهمة من أشباه الكاروتين مثل اللوتين والزيكزانثين.وهذه المواد تلعب دورا أساسيا في زيادة نسبة المواد الملونة في النقطة المركزية في شبكية العين المسئولة عن حدة الإبصار المركزي, الذي نحتاجه لرؤية الأعمال القريبة والدقيقة كالكتابة والخياطة, وكذلك للتمييز بين الأشياء والألوان البعيدة, و تتأثر الشبكية تدريجيا مع التقدم في السن, وكلما زادت هذه المواد الملونة بها, كان ذلك حماية أكبر للعين وعلي العكس, كلما قلت زاد خطر الإصابة بضعف البصر الذي قد يصل إلي العمي, وترجع فاعلية هذه المواد الملونة في أنها تحمي العين من الآثار المدمرة للأشعة فوق البنفسجية, و حيث تمنع وصول نسبة كبيرة من هذه الأشعة الضارة إلي خلايا الشبكية التي تنتج الصور التي نراها باستمرار.
رد مع اقتباس
