المكوّنات
للصلصة:
1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون
500 غ من لحم البقر المفروم
1 وحدة متوسطة أو 100 غ من البصل٬ مقطّعة
1 كعب أو 50 غ من الكرفس٬ مقطّع ناعماً
1 وحدة متوسطة أو 50 غ من الجزر٬ مقطّعة ناعمة
3 فصوص من الثوم٬ مقطّعة ناعمة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
6 وحدة متوسطة أو 500 غ من الطماطم٬ مقطّعة
1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
للمعكرونة:
1 رزمة أو 400 غ من معكرونة البنّه
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
250 غ من الفطر الأبيض٬ المقسّم إلى مربّعات
1½ أكواب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
صورة توضيحيةطريقة التحضير
- يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند الموضع المتوسّط.- لتحضير صلصة الطماطم: يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى لحم العجل المفروم حتى يستوي جزئياً ويُضاف البصل والكرفس والجزر ويُتابع الطهو حتى تلين المكوّنات. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم وتُقلى المكوّنات لدقيقة إضافية.- تُضاف مرقة الدجاج ماجي والطماطم والحبق والأوريجانو وتُترك على نار هادئة لساعة.- تُطبخ المعكرونة في ماء مغليّة حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ.- تُسكب صلصة الطماطم فوق المعكرونة المطبوخة ويُضاف الفطر المقطّع ويُمزج بهدوء حتى تُغطّى المعكرونة بالكامل.- توضع المعكرونة المغطّاة في صينية فرن وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على وجهها. تُطبخ في الفرن لمدّة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ms.House
