تحتاجي ان تقدمي على مائدتك مقبلات بجانب الطبق الرئيسي ومنها هذا الطبق المميز سلطة الباذنجان بالزبادي المليئ بالفوائد
المقادير:
- 2 حبة باذنجان مقطع مكعبات
- 2 رغيف خبز مقطع
- كوب زبادي
- زيت زيتون
- ليمون
- ثوم
- ملح
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير :
- احضري طاسة وضعي بها قليلاً من الزيت وضعيها على النار وحمري فيها الخبز
- قومي بقلي الباذنجان في بالزيت
- ضعي الزبادي والثوم واليمون والملح وملعقتين زيت زيتون على الباذنجان المقلي وامزجيهم مع بعض
- ضعي الخليط في طبق التقديم وضعي الخبز والبقدونس على الوجه
فوائد الباذنجان :
- يحتوى على فيتامين c ، a
- يحتوى على بعض المعادن مثل الحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم
- يحتوى على مواد نشوية
- مصدر مهم للالياف
- يحتوى على مركبات الفينوليك المضاده للاكسده
اضرار الباذنجان :
- صعب الهضم ولذلك يجب تجنب تناولة بكثرة لمن يعانون من مشاكل بالمعدة وكذلك للأطفال
رد مع اقتباس