تعتبر إعادة استخدام الزيت لغاية قلي الأطعمة من العادات الشائعة جداً في المنازل وحتى في المطاعم. وقد تتسبب بانخفاض درجة الحرارة التي ينحل عندها الزيت ولذلك يوصي الخبراء بضرورة تجنب تكرار استخدام الزيت لغاية القلي. أما فيما يتعلق بالطريقة المناسبة لحفظ الزيوت فينبغي حفظها في مكان بارد ومعتم للحفاظ على قيمتها الغذائية.
رد مع اقتباس
