شرائح الشوفان الخفيفة بالكاراميل والزنجبيل
المكوّنات:
لتحضير القاعدة:
* ¾ كوب أو 135 غ من الدقيق الكامل
* 1 كوب أو 100 غ من الشوفان الملفوف
* ½ كوب أو 45 غ من لبّ جوز الهند النيء
* ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر٬ المُعلّب جيّداً
* 1½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
* 150 غ من الزبدة غير المملحة
* 1 ملعقة طعام أو 25 غ من القطر الذهبي
للتغليفة:
* 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
* 1 ملعقة طعام أو 15 غ من الزبدة غير المملحة
* 1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من الزنجبيل المبشور٬ المطحون
* 30 غ من الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير:
* يُمزج الدقيق مع رقائق الشوفان والسكر الأسمر والبايكنغ باودر في وعاء دائري.
* تُذوّب الزبدة مع القطر ويُحرّك المزيج مع المكوّنات الجافّة.
* يُرصّ المزيج في صينية مسطّحة بقياس 18 سم × 27 سم ومغطّاة بورق الخبز. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح متماسكاً ويتحوّل لونه إلى ذهبي فاتح.
* تُحضّر الحشوة عبر مزج حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم مع الزبدة والزنجبيل المطحون في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة.
* يُطهى المزيج على حرارة معتدلة ويُحرّك باستمرار لمدّة 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح سميكاً وذهبياً.
* يُدهن مزيج الكاراميل بتجانس على القاعدة المطهوّة. عندما يبرد، يُسكب ببطء وتجانس مع الشوكولاته المذوّبة. يُبرّد حتى تجهز الشوكولاته قبل قصّه بسكّين ساخن.
رد مع اقتباس