شيزكيك الجالكسي
المقادير :واحد ونصف بسكوت مطحون – أصبع زبده – ثلاث كرتونجبن كيري – علبه قشطه – ملعقة بيكنج بودر – ملعقتا سكر – بيضه
طريقة العمل :يخلط الجبن مع القشطة والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبدة مع البسكويتويرص في صينيه أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعة حتىتتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجة – حتى يبرد ويوضع عليه بعد ذلك الكريمة.مقادير الكريمة :
كأس حليب + 1 كريم كرامل + ثلاث ملاعق كاكاو
الطريقة :
يوضع عليالنار حتى يغلي ويصب علي الخليط السابق ويدخل مره أخري في الثلاجة ويزين بالجلاكسيالمبشور
شيز كيك البسيطة
المقادير:2 علبة قشطه1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجمالعائلي1 كيس دريم وب1 كيس جلي الأناناس مذاب في ماء ساخنعلبة كبيرةمن بسكوت الدايجستفو زبدة حسب الطلب للبسكويتللتزيين:
علبة من التوت أوالفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرةيفضل استخدام الصينية ذاتالأطراف المتحركة لسهولة التقطيع.ملاحظة: لنتيجة أفضل يفضل إعداد الطبق و وضعةفي الثلاجة قبل المناسبة بيوم
الطريقة:يكسر البسكويت جيدا و يضافالية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع فيالثلاجةتضاف المقادير الباقية في إناءو تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكويت.ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت أو الفراولة الجاهز .
شيز كيك بالفرن
المقادير:علبة قشطه2 علبة جبن كيري2 ملعقةكبيرة طحين1 ملعقة صغيرة فانيلاصفار خمس بيضات ونحتفظ بالبياض على جنبكاس إلا ربع سكربسكوت شاي ناعم ومخلوط بالزبدة السائحة
الطريقة:نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط ونمزجها مع بعضنضرب بياض البيض علىحدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة ثم نضيف عليها الخلطة السابقة ونخلطهاجيدانحضر صينية بايركس ونفرش فيها البسكويت مطحون جيدا ومخلوط مع الزبدة نتركهيبرد قليلا في الثلاجة ثم نضع عليه الخلطة السابقة ونتركه في الفرن ولايفتح أبدالمدة ساعة كاملةبعد ذلك عندما يتحمر الوجه نخرجه ونقدمه باردا
شيز كيك بالفراولة
المقادير:- علبة بسكوت شاهي مطحون- نصف إصبعزبدة- ثلاث ملاعق دقيق- نصف كأس ماء- علبتان قشطه- 2علبه جبنكيري- 4 بيضات- كأس سكر- فانيليا- فراولة مثلجه أو أي نوع منالفواكه- علبة جلي من نفس نوع الفاكهة- نصف كأس ماء- ملعقةسكر
الطريقة:نرص البسكويت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعهافي الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية .نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصبفي الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .بعد ذلك نخلط عشر حباتفراولة في الخلاط ثم توضع على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغليثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك في الثلاجة حتى تبردثم تقدم
شيز كيك بالشيكولاته
المقادير:-علبة بسكويت شاي-ملعقتين سكر-ملعقتينمسحوق شكلاتة- قليل من بودرة القرفة-قالب زبدة طرية-علبتين جبن كيري-نصف كوب شوكولاتة سائحة-نصف كوب زبادي-خمس بيضات-كوب سكر-فانيلا
الطريقة:- تخلط المقادير من واحد إلى خمسة بالخلاطالكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح- ثم توضع في الثلاجة وفي أثناء ذلكيخلط الجبن بالخلاطثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشكلاتة- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية-ثم تدخل الفرنلمدة 35 دقيقة(تؤكل باردة)وبالهناء
شيزكيك اللبنة بالفراولة
المقاديرالطبقة الأولى2 بسكوت ماري مطحون1 زبدهصغير1 فنجان شاي زيتالطبقة الثانية4 ملاعق كبيره لبنه(بينار)3 بيضه1 ملعقة صغيره فانيليا1 علبه حليب سائل(160مل-ابو قوس)12 حبه جبنهكيري2 فنجان شاي سكرالطبقة الثالثة6 ملاعق كبيره مربىفراولة(حلواني-قطع)1 فنجان قهوة ماء
الطريقة-نخلط البسكويتوالزبدة والزيت ونرصها في صينيةفرن وسط بالضغط عليها جيدا(أوصينيةتشيزكيك)-نخلط مقادير الطبقة الثانية في خلاط الكأس جيدا ثم نصبه على الطبقةالأولى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة-نخرجها من الفرن ونتركها في الثلاجة-نخلط المربى والماء جيدا في تاوه على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نصبه علىالطبقة الثانية ونتركه في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بارد مع الشاي أو القهوةوبالعاااااافيه
تشيز كيك بالموز
المقادير:عشر حبات كيك سويسرول مقطع إلى حلقاتثلاثحبات موز مقطعها إلى حلقاتظرفان دريم ويبست حبات جبن كيريصفار أربعبيضاتكاس سكرملعقتان كبيرتان جلاتين بودرةعصير ليمونة واحدةربعالكأس حليب سائل (ابو قوس \ وادي فاطمة \ بوني .....)
الطريقة:ذوبيالجلاتين في ربع كاس ماء دافئضعي الدريم ويب في الخلاط و ضعي عليه السكر والجبن و الحليب و صفار البيض و عصير الليمونو اخلطي لمدة خمس دقائق ثم أضيفيالجلاتين و اخلطي لمدة دقيقتيناحضري صينية ذات قاع متحرك (صينية التشيز كيك )متوسطة الحجم , رصي السويسرول ثم الموز ثم صبي الكريمة و ادخليها الثلاجة ساعتينثم افتحي الصينية وقدميها
شيز كيك السنيكرز
المقادير:الطبقة الأولى:2بسكويت دايجستف ( 100جم)1 قالب زبده (113 جم ) سائحة
الطبقة الثانية:قشطه ( قيمر 170جم )2 كيس كريمه باودر1/2 كوب حليب بارد
الطبقة الثالثة:6 شوكلاته سنيكرز1/3 قالب زبده (113 جم 9)1/ كوب حليب سائل
الطريقة:* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبدة ثم يفرد في قالب الكيك .* تخلط مقادير الطبقة الثانية بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع فيالفريزر حتى تجمد تمام .* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبدةوالحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقة الثانية ثمتوضع بالثلاجة لحين التقديم
شيز كيك نيويورك
المقادير :12_ 16 شخص2كوب بسكويت مطحون2بيضة مفصولتين5 باكج جبنة كريم ( أي ما يعادل 30 حبة جبنة كريم13/4 كوب سكر3ملاعق طحين2ملعقة صغيرةقشر ليمون5 بيضات1/4 كوب ويبينج كريم
الطريقة :1_أخلطيمع بعض (البسكويت المطحون +بياض البيضتين )وضعيه في قاع الصينية وعلى الجوانببارتفاع 6 سم2_أحضري قالب دائري وأخفقي ( الجبنة + السكر +الطحين +قشر الليمونالفانيلا)على سرعة عالية حتى تمتزج3_أضيفي 5 بيضات والبيضتين دفعة واحدة علىالمزيج وأخفقي أضيفي ويبينج كريم
رد مع اقتباس