بذور الكتان غنية بمادة ليجنان lignans وهي مجموعة من الاستروجينات النباتية. وقد خفض تناول بذور الكتان الكوليسترول عند النساء في سن الإياس، هذا ما أظهرته دراسة شملت 36 امرأة كن يستهلكن 40 جم يومياً من بذور الكتان أو من حبوب الحنطة لمدة 3 أشهر، وقد أعطيت كل امرأة 1 جم من الكالسيوم و 400 وحدة دولية من فيتامين د.أما النساء اللواتي تناولن الحنطة فلم يتغير مستوى الكوليسترول لديهن. كما قلَّ أبوليبوبروتين ب apolipopoterin b وهو الذي يحمل الكوليسترول، وهو دليل أمراض القلب، وقد نقص بنسبة 8% بين اللواتي تناولن بذور الكتان.كما أظهرت الدراسة أنَّ حبوب الحنطة أو بذور الكتان لم تؤثر في العظام.
وعليه تخلص الدراسة إلى أنَّ تناول حبوب بذور الكتان يؤدي إلى تقليل خطر الكوليسترول لدى النساء في سن الإياس.
كما تحتوي بذور الكتان وزيته على أحماض دهنية أساسية (وهي التي لا يستطيع الجسم تركيبها، ويجب علينا تناولها)، مثل حامض ألفاـ لينوليك. وتكمن أهمية هذه الأحماض الدهنية الأساسية في أنَّها ضرورية لغشاء الخلية؛ وان حامض ألفاـ لينوليك هو أوميجا 3 الذي يشبه بعض الأحماض الدهنية الموجودة في زيت السمك، وتعمل هذه الأحماض على منع تجلط الدم وتقليل أمراض القلب.
وإنَّ الألياف الموجودة في بذور الكتان هي من النوع الذائب والذي قد تكون له فائدة من نوع ما في تخفيض الكوليسترول.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النقيب
