السلام عليكم تحدتني امي انو اني ما اعرف اسوي اي شي من الطعام واني كتلهه باجر تاكلين فلافل واني صدك ما اعرف فممكن طريقة لعمل الفلافل لا تصير فشلة ويكطعون النت عني والله كله ايهون الا النت ممكن طريقة وشكراااااااااااا
طريقة عمل الفلافل
السلام عليكم تحدتني امي انو اني ما اعرف اسوي اي شي من الطعام واني كتلهه باجر تاكلين فلافل واني صدك ما اعرف فممكن طريقة لعمل الفلافل لا تصير فشلة ويكطعون النت عني والله كله ايهون الا النت ممكن طريقة وشكراااااااااااا
فلافل بالطريقة الشامية
المقادير:
ـ 5 أكواب حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
ـ كوب بقدونسمفروم.
ـ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ـ بصلة متوسطة مبشورة.
ـ نصف كوب شبتطازج مفروم.
ـ ملح وكمون حسب الرغبة.
ـ ملعقة بكينج باودر صغيرة.
الطريقة:
ـ يفرم الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم يضاف إليه باقي المكوناتعدا الكمون والملح.
ـ تكرر عملية الفرم للحصول على عجينة ناعمة، ثم يضاف الملحوالكمون إلى الخليط السابق ، ويضاف الباودر إلى الخليط قبل القلي مباشرة تشكلباليد، أو بالقوالب النحاسية المخصصة .
ـ تقلى في الزيت الساخن مع مراعاة تخفيفالحرارة أثناء القلي
شكرااااااااااااااااااااا لك باجر مينكطع النتالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة صبرالحسن
فلافل بالطريقة الشامية
المقادير:
ـ 5 أكواب حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
ـ كوب بقدونسمفروم.
ـ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ـ بصلة متوسطة مبشورة.
ـ نصف كوب شبتطازج مفروم.
ـ ملح وكمون حسب الرغبة.
ـ ملعقة بكينج باودر صغيرة.
الطريقة:
ـ يفرم الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم يضاف إليه باقي المكوناتعدا الكمون والملح.
ـ تكرر عملية الفرم للحصول على عجينة ناعمة، ثم يضاف الملحوالكمون إلى الخليط السابق ، ويضاف الباودر إلى الخليط قبل القلي مباشرة تشكلباليد، أو بالقوالب النحاسية المخصصة .
ـ تقلى في الزيت الساخن مع مراعاة تخفيفالحرارة أثناء القلي
ايا مسكين
لا عمي هذي طريقه طويله وتضوج انقع نص كيلو حمص بماي حار جدا من الصبح تقريبا اربع ساعات لاتخلي الماي يبرد اطحنه بخلاط تقطيع اللحم وخليله كيس باودر وفلفل احمر حسب الرغبه والملح كذلك ولاتخليه جدا ناشف ضيف له شويه ماي لحتى ينفش واقلي بلزيت وصحه وعافيه على فكره هي اكلتي المفضله واذا تريد لسهوله روح لاي محل فلافل يعطيك الخلطه جاهزه بس انت تخلي الملح وتقليها وبالف عافيه
هسة اني شجرب يا طريقة
انت تعرف نفسك ماكد الشغله عليش تورط نفسك دكوللها نواشف اسهل بعدين احتمال هذي اول مره تسوي شي بيديك فختار الي تحسها سهله عليك ولاتحتار محلات الفلافل عليش مفتحه تكدر تكولي الله يسهلك
امك ؟!!امبين
هاي تورطت بقت بس خمس ساعات ويكطعوا مين اجيب فلافل هسة عااااااااااااااااا
امك ؟!!خليهه سكتة عباس
رد مع اقتباس
