حلويات رمضانية 2013 , طريقة لتحضير الكنافه الملفوفه 2013
المكونات و المقادير
1 كيلو كنافة شعر طازجة 2 كوب مكسرات ( فستق أو بندق) 3 كوب سمن سائل قطر (شربات) للشربات 4 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة الشربات
• يوضع السكر في وعاء ويضاف إليه الماء وعصير الليمون ويرفع علي نار متوسطة الحرارة. •
يحرك الخليط جيدا حتي يذوب السكر ويصير الخليط كثيفا.
كنافة ملفوفة بالمكسرات
طريقة التحضير - تفرد خصلات الكنافة علي الطاولة بطريقة مستوية علي هيئة شرائط طويلة بعرض 8 سنتيمتر.
- توضع المكسرات في الوسط في خط مستقيم .
- تبرم الكنافة و تلف مع الضغط عليها لتكون أسطوانات طويلة بقطر حوالي 4 سنتيمتر. - توضع في صينية فرن و تسقي بالسمن حتي تغطيها.
- تخبز في فرن حرارته 150 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم تقلب علي الوجه الأخر داخل الفرن لمدة نصف ساعة أخري.
- تصفي من السمن وتسقي بالشربات الثقيل حتي يغطيها وتترك مغموسة في الشربات لمدة 12 ساعة.
- تدفأ قليلا في الفرن علي درجة حرارة 140 مئوية ليسهل تصفية الشربات الزائد منها. - تصفي من الشربات ثم تقطع وتقدم .
* يمكن حرق القليل من السكر لعمل كراميل يضاف إلي الشربات ليكسبه لونا ذهبيا مميزا للكنافة الملفوفة
رد مع اقتباس