هل ينفع نوع جبنة آخر غير الموزاريلا لتحضير البيتزا؟
بالطبع، تنفع كل انواع الجبنة في تحضير البيتزا،
-مقادير
جبن البيتزا:
- 4 أكواب دقيق أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 6 ملاعق كبيرة كاتشاب
- جبنة موزاريلا مبشورة
- نصف كوب زيت زيتون
- نعناع مجفف
- ماء للعجن
طريقة تحضير جبن البيتزا:
يخلط الدقيق مع المواد الجافة الملح ، السكر ، الخميرة ، الحليب الباودر، وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.
توضع على كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تنضج.
رد مع اقتباس
