تعلّمي النحت على البطاطس والخيار












يعتبر طهاة الشرق الأقصى الأكثر احترافية في النحت على الخضراوات والفاكهة، علماً أن هذا الفن يعدّ من أشدّ العناصر جمالية لتزيين طاولات الطعام وأقلّها تكلفة.


سيدتي نقدّم لكِ خطوات سهلة لتعلّم فن النحن على البطاطس والخيار.



* الخطوة الأولى: النحت على البطاطس. يزال القشر ويتم قصّ قطعة بسماكة سنتيمترين إلى سنتيمترات ثلاثة. ويبدأ النحت بالقاعدة عبر إزالة قطع رقيقة منها لتصبح أقل سماكة، ثم يبدأ التفريغ من الداخل بشكل دائري، ثم قص الأوراق من الخارج والداخل ليظهر شكل الوردة.



* الخطوة الثانية: النحت على الخيار. تتمّ إزالة رأس حبة الخيار وكعبها، ثم يستهل النحت من الأعلى بشكل عمودي على شكل حرف V، حتى تنفصل الخيارة إلى جزأين، ويظهر كل جزء على شكل نجمة.



* الخطوة الثالثة: النحت على حبة الشمندر السكري. تقشّر حبة الشمندر في البداية وتزال قاعدتها وتقص إلى قطعة بسماكة سنتيمترين إلى سنتيمترات ثلاثة. ويبدأ النحت بإزالة السماكة من القاعدة وتحويلها إلى قاعدة رفيعة، ثم يتم النحت بشكل دائري لتظهر أوراق الوردة. يضفي الشمندر لوناً رائعاً على أية زهرية تريد ربة المنزل تزيين مائدتها بها.