كبد الدجاج الساخن مع الخضر ودبس الرمان
المقادير:
-كيلوغرامان من كبد الدجاج الطازج
-200 غرام من الخسّ المشكّل
-نصف كيلوغرام من البصل الأبيض
-400 غرام من الطرخون
- دبس رمان، حسب الرغبة
-ملح ناعم وبهارات منوّعة وكمون وقرفة، حسب الرغبة
-زيت زيتون، للقلي
-100 غرام من صلصة الفلفل الحلو
طريقة التحضير:
1 ـ يُسخّن زيت الزيتون، في مقلاة. ويقلّب كبد الدجاج فيه، حتّى يكتسب لوناً.
2 ـ يُضاف كلّ من البصل والفطر، مع الخلط جيّداً. ويُنثر الملح والبهارات، وتقلّب المكوّنات بواسطة الملعقة.
3 ـ يُسكب دبس الرّمان وصلصة الفلفل الحلو، ويُطهى الخليط لمدّة دقيقتين.
4 ـ تُنزع المقلاة عن النار، ثمّ يُضاف الخسّ ويُقلّب مع الخليط، ويقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي عشرة أشخاص).
رد مع اقتباس
