هنا

[بركان حبك ياعلي]

• 1 كجم من ستيك لحم اللوح أو شرائح ستير فراي اللحم البقري
  
• ملح وفلفل (للتتبيل)
  
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت
  
• 3 حبات متوسطة من البصل
  
• 3 فصوص من الثوم
  
• 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
  
• 2 ملعقة طعام من البابريكا الحلوة
  
• 2 ملعقة طعام من حبوب الكراوية
  
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
  
• 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
  
• 2 كوب من مرق اللحم البقري
  
• ½ كوب من الكريمة الحامضة
  
• 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

للتقديم: 1 عبوة من نودلز البيض للتزيين: ميكرو غرينز وأعشاب طريقة التحضير يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. يُقطع الستيك إلى شرائح بعكس اتجاه أنسجة اللحم (بعرض 1 سم تقريبًا). يُتبل اللحم البقري بالملح والفلفل، ويُضاف الزيت ويُخلط جيدًا. تُسخن المقلاة أو مقلاة الووك، ويتم التأكد أنها ساخنة ويُحمر اللحم البقري بطريقة الستير فراي على 3 دفعات، ثم تُرفع كل دفعة وتوضع في الطاجن. تُضاف معلقة صغيرة واحدة من الزيت إلى المقلاة وتُضاف جوانح البصل الرفيعة والثوم المهروس والفلفل الرومي المقطع ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين. تُضاف البابريكا وحبوب الكراوية والسكر ويُطهى الخليط مع التقليب لمدة دقيقة واحدة. يُضاف معجون الطماطم والمرق، ويواصل التقليب حتى يغلي الخليط. يُصب الخليط على اللحم البقري في الطاجن ويُقلب حتى يختلط. يُغطى الطاجن ويوضع في الفرن ويُخبز لمدة من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يطرى اللحم البقري. يغلى الماء لطهي النودلز أثناء الـ10 دقائق الأخيرة من مدة الخبز، تُضاف الكريمة الحامضة ودقيق الذرة ويُقلبا للتقديم: يُقدم مع نودلز البيض ويزين بالأعشاب الكمية تكفي: 4 أشخاص مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: 40 دقيقة