قال علماء أميركيّون إن بعض أنواع الأطعمة مثل الخبز الأبيض والبطاطا يمكن أن تثير مناطق في المخ ترتبط بالادمان، ليدمنها الإنسان مثل الهيروين ونيكوتين السجائر.
وأفاد باحثون من مستشفى بوسطن للأطفال، أن هذا الاكتشاف قد يفسّر سبب ايجاد صعوبة بالغة في التوقف عن تناول شرائح الخبز المحمص والبطاطا المقليّة.
واستخدموا تكنولوجيا المسح الضوئي لمراقبة نشاط المخ لدى المتطوعين على مدار 4 ساعات، بعد أن تناولوا وجبة، وفقاً لصحيفة "دايلي تلغراف" البريطانية.
ووجدوا أن الأطعمة الّتي تحتوي على الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض ورقائق البطاطا المحمّرة، أثارت مستويات مرتفعة من نشاط بمناطق في المخ مسؤولة عن الشعور بالمتعة والرغبة الملحة في الأكل.
ويعتقد العلماء أن ما توصّلت إليه الدراسة، يمكن أن يستخدم الآن في مساعدة الذين يعانون من السمنة، على التوقف عن الإفراط في تناول الطعام من خلال تجنب هذه الأنواع من الأطعمة.
وقال الباحثون أنّه، إلى جانب الشعور بالرغبة في الأكل، فإن هذا الجزء من المخ مرتبط أيضاً بتعاطي المخدرات والاعتماد على الآخرين، وهو ما يثير تساؤلات حول ما إذا كانت أطعمة بعينها تسبّب الادمان.
رد مع اقتباس
