كب كيك بجوز الهند:
المقادير:
علبة حليب جوز هند ( تترك كما هى ولاترج)
كوب ونصف دقيق
ملعقة وربع صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
2بيضة كبيرة
3\4 كوب سكر بودرة
ربع كوب زيت
نصف كوب حليب عادى
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير كريمة التزيين:
علبة كريم تشيز (200 جرام)
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة خلاصة جوز هند
2ملعقة حليب جوز الهند( من السائل المتبقى من العلبة)
2كوب جوز هند محمص على خفيف
حبات من ملبس اللوز الملون.
الطريقة:
لعمل عجينة الكب كيك، نفتح علبة حليب جوز الهند
من غير ما نرجها،سوف يكون فى الأعلى كريمة سميكة
وفى الأسفل سائل،نأخذ الكريمة السميكة ونترك السائل،
ثم نضعها فى وعاء ،ثم ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر
والبيكنج صودا، ثم نخفق البيض مع السكر ونضيف له
الزيت وكريمة جوز الهند ونخفق المكونات معا،
ثم نضع الفانيليا ثم نضع الدقيق بالتبادل مع الحليب العادى،
ثم نحضر صاج الكب كيك،ويبطن بكؤوس الكب كيك الورقية،
ثم نصب خليط الكب كيك فى الكؤوس،ثم ندخل الصاج
فرن ساخن على 200 حوالى 25أو حتى ينضج الكب كيك،
ثم نخرجة من الفرن ويرفع على شبكة سلك ويترك حتى يبرد تماما،
ثم نجهز الكريمة،بخفق الكريم تشيز مع السكر
وحليب جوز الهند حتى تهش ثم نضع الفانيليا،
ثم نزين بها وجة الكب كيك، ونرش علية جوز الهند
ونضع فوقة حبات من ملبس اللوز الملون،ثم يقدم
وبالهنا.
رد مع اقتباس
