فريتاتا بالبيض والطماطم والمشروم على الطريقة التركية:
المقادير:
كوب مشروم فريش مقطع شرائح(فطر)
2ملعقة كبيرة زبدة
2حبة طماطم مقطعة شرائح
4بيضات
ثلث كوب جبن شيدر مبشور خشن
نصف كوب بقدونس
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة زبدة وتترك حتى تسيح
ثم نضع فوقها شرائح المشروم وشرائح الطماطم
ونشوح الخليط لمدة 3دقائق،ثم فى وعاء عميق خارجية
نكسر البيض ونضع فوقة الجبن المبشور
والبقدونس بعد فرمة وملعقة كبيرة ماء وملح وفلفل
ونقلب المكونات معا،ثم نضع فوقهم خليط المشروم
والطماطم،ثم نحضر مقلاة وتكون بيد أستنليس ،
ثم نضع فيها ملعقة الزبدة الأخرى وترفع على نار متوسطة
حتى تذوب الزبدة ،ثم نصب خليط البيض وباقى المكونات
فوق الزبدة السايحة ،ثم نهدىء النار وونترك الخليط
حتى ينضج،وممكن نغطى الوجه بغطاء لنضج الوجه،
أو نضع المقلاة تحت الشواية فى الفرن حتى ينضج
الوجه ويصبح ذهبى اللون،ثم بعد نضج الفريتاتا،
تقدم ساخنة مع خبز
وبالهنا والشفا.
رد مع اقتباس