فطائر بالجبنة :



مقادير العجينة:

نصف كوب حليب دافىء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة جافة ونشطة
2ونصف كوب دقيق جميع الأغراض
3\4 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زبادى
ربع كوب زيت


الحشو:

3\4 كوب جبن فيتا +3\4 ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون أو اى حشو حسب الرغبة

للوجه:
ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو حليب لدهان الوجة
سمسم
حبة البركة.



الطريقة:

نخلط الحليب الدافىء مع السكر والخميرة فى وعاء ،

ثم نضع الدقيق مع الملح فى وعاء عميق،ونضع فوقة الزيت والزبادى

وخليط الحليب والخميرة ونعجن المكونات معا

حتى نحصل على عجينة لينة ومرنة ،

ثم تغطى وتترك حتى تتخمر،وبعد ما تتخمر العجينة

ترفع على سطح التشكيل وتقطع كور متوسطة الحجم

وتحشى كل كورة بكمية من الجبن بالنعناع،

ثم ترص الكور فى صاج فرن مدهون ،وعلى الوجة ندهن

زبدة مذابة أو حليب ونرش سمسم وحبة البركة ،

ثم تترك 10 دقائق فى مكان دافى مرة أخرى

ثم ندخل الصاج فرن ساخن على 180 حوالى 25 دقيقة

حتى يصبح الوجة ذهبى على خفيف ،ثم نخرج الفطائر

وتترك حتى تبرد

ثم تقدم.