وقت التحضير 15 دقيقةوقت الطهي 20 دقيقةتكفي لـ 4 شخص
المقادير :
- 1\2كيلو لحم مكعبات بدون دهون
- 2طماطم شرائح
- فلفل شرائح
- بصل شرائح
- كرات
- كرفس
- 1 ورق لوري
- 1 عود قرفه
- 6 حبات حبهان
- 4عيدان قرنفل
- 5 جم ملح
- 5 جم فلفل
- 6جزر شرائح
- 5 باذنجان رومي شرائح
- 300جم أرز بسمتي
- 5 جم قرفه بودرة
- 5جم قرنفل
- 20 جم زيت زيتون
طريقة التحضير ضعي الطماطم والفلفل والجزر على النار ” الجريل ” أو في صينية في الفرن.
اشوي جميع الخضروات الموجودة .
ضعي اللحم والكرفس والكرات في مقلاة بها القليل من الزيت وحركي الخليط .
سوي الأرز على النار في القليل من زيت الزيتون والقرفة والملح.
ثم ضعي الماء واتركيه لينضج نصف سوه .
ضعي الملح والفلفل والحبهان والقرفة البودرة والخشب على اللحم.
ثم ضعي القليل من الماء واتركي اللحم إلى أن تنضج جيداً .
في إناء عميق ضعي الباذنجان في الأسفل والجوانب ثم صفي اللحم وضعيها فوق.
الباذنجان ، ضعي البصل المشوي ثم ضعي طبقة من الأرز البسمتي .
ثم طبقة من الجزر المشوي وطبقة من الأرز ثم الطماطم المشوية .
ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من الباذنجان والفلفل المشوي .
وضعي الإناء على النار واسقيها بشوربة اللحم.
واتركيها إلى أن تنضج ثم دعيها لمدة 10 دقائق واقلبيها في طبق التقديم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلمات حائرة
