وقت التحضير 20 دقيقةوقت الطهي 10 دقيقةتكفي لـ 3 شخص
المقادير :
- 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين
- ربع كوب من الماء
- كوب و نصف من الحليب البودرة قليل الدسم
- نصف كوب من العسل
- كوب و نصف من المخيض (السائل الأبيض اللذي ينتج لدينا بعد خض اللبن الرائب)
طريقة التحضير يسخن الماء حتى يغلي ثم يضاف إليه الجيلاتين و يحرك حتى يذوب ثم يترك جانباً.
يسخن الحليب في مقلاة حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف إلى الجيلاتين و يحرك المزيج حتى يمتزج جيداً.
يضاف العسل و يحرك الخليط ثم ينقل إلى وعاء متوسط و يترك ليبرد.
يخفق المخيض بالخفاق الكهربائي حتى يصبح مزيجاً ناعماً.
يخفق مزيج الحليب بالخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً و فيه رغوة ثم يضاف المخيض بالتدريج و يستمر الخفق حتى يخلط المزيج كاملاً.
يوضع المزيج في إناء معدني و يغطى بالورق الألمنيوم ثم يجمد في الفريزر مدة 3 ساعات.
يخفق الآيس كريم بالخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثم يعاد تغطيته بالورق الألمنيوم و يجمد في الفريزر مدة ليلة كاملة ثم يقدم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إليا
