الباذنجان يسيطر على مرض السكري ويحمي من مضاعفاته
قد يكون إضافة الباذنجان إلى نظام مريض السكر الغذائي جيداً للسيطرة على مستويات السكر في الدم. ويعمل ارتفاع سكر الدم على زيادة مستويات الشقوق الحرة في الجسم ومن ثم المساهمة في بعض الأمراض بدءاً من الفشل الكلوي وأمراض القلب والعمى.
والسؤال هنا كيف يمكن أن يعمل الباذنجان على علاج هذه المشاكل؟ هنا أظهرت دراسة أجريت في جامعة ماساشوستس الأمريكية أن تناول الباذنجان قد أدى إلى تثبيط الإنزيم الذي يحول النشا إلى سكر في الدم بنسبة تصل إلى 60%. ومن خلال المواد المضادة للأكسدة التي توجد في الباذنجان المتمثلة في الفينولات, فإنها يمكن أن تعمل على تثبيط إنتاج سكر الدم للشقوق الحرة.
مصدر فوائد
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ورده علي
