استشاري يكشف: الشاي لا يعيق امتصاص الحديد من اللحوم..
كشف الدكتور محمد المحروس، استشاري علوم الباثولوجيا الإكلينيكية، عن معلومة هامة بشأن تأثير الشاي على امتصاص الحديد في الجسم، موضحًا أن هذا التأثير ليس مطلقًا كما يعتقد البعض.
وأكد أن الشاي يؤثر بشكل أساسي على امتصاص ”الحديد غير الهيمي“، وهو النوع الموجود في المصادر النباتية، بينما يظل تأثيره محدودًا جدًا على امتصاص ”الحديد الهيمي“ المتوفر في المصادر الحيوانية كاللحوم الحمراء.
ولتقديم صورة أوضح، شدد الدكتور المحروس على أهمية ”التوقيت“ في تناول الشاي.
ونصح بعدم شرب الشاي مباشرة بعد الوجبات الرئيسية، بل الانتظار لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
وقال يأتي هذا التأخير الزمني لضمان إتاحة الفرصة للجسم لامتصاص أكبر قدر ممكن من الحديد الموجود في الطعام قبل وصول مركبات الشاي التي قد تعيق هذه العملية.
ولم يكتفِ الدكتور المحروس بتوضيح تأثير الشاي، بل قدم نصيحة إضافية لتعزيز امتصاص الحديد، وهي إضافة الليمون إلى الوجبات.
وأوضح أن الليمون، على عكس مادة ”التانين“ الموجودة في الشاي والتي تعيق امتصاص الحديد النباتي، يعمل على تعزيز امتصاص الحديد بشكل عام. وبذلك، يقدم الليمون فائدة إضافية تسهم في تحقيق توازن غذائي أفضل.