أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ العُماني
جميعنا نرغب بزيارة مناطق مختلفة من العالم، واختبار عاداتها وتقاليدها، ومن المعروف أنه إذا أردت أن تتعرف على تقاليد بلد ما، عليك التعرف على طرق تحضير أطباقه و أنواع المأكولات التي يقوم بتحضيرها، في هذا المقال سنتعرف على أشهى مأكولات المطبخ العماني، الذي وبكل تأكيد سترغب أن تتذوقها بعد هذا المقال.
يتميز المطبخ العماني باستخدام العديد من التوابل الشهية، كما يتميز باختلاف وجباته وتنوعها عبر فصول السنة بالإضافة إلى تأثر المطبخ العماني بالحضارة الفارسية والهندية والإفريقية، بسبب الهجرات التي جرت في الماضي.
قائمة أشهر الأكلات الشعبية العمانية
الحلوى العمانية: حلوى شهية مصنوعة من السكر وماء الورد الجبلي والمكسرات والزعفران
الخبيصة
الشواء العُماني : لحم يدفن لليلة كاملة حيث يطهى على نار هادئة في حفرة ويمتاز بغنى نكهته نظراً لاستخدام التوابل
العرسية: أرز مهروس يطهى مع الزيت والدجاج
الفرفينة : سلطة مكونة من السمك والبصل والبربير
الصالونة: مرق مكون اما من اللحم او السمك او الدجاج يتضمن كمية محترمة من الطماطم والبطاطس ويحوي على قليلاً من الفلفل ويقدم مع الأرز
القاشع: سمك البلميدة مجفف
لقبولي العُماني: أرز يطهى مع عدة انواع من البهارات مع اللحم او الدجاج والحمص المجروش او الزبيب
لمعجين العُماني: شرائح من اللحم يتم تجفيفها وتمتاز باحتوائها على نكهة مدخنة بالإضافة لبعض الشحم تختص بها محافظة ظفار في الجنوب العماني
المهراج العُماني
لوبيا
العوال : وهو نوع من أنواع السمك
الكوتن : اكلة مكونة من الأرز المطبوخ بكثافة مع الماء والسمك والطماطم والبصل والبهارات.
الهريس: القمح المغلي المهروس أو المطحون المخلوط باللحم. قوام الهريس يكون متماسكاً وغليظاً
الهريس العماني
السيداف
المبصلات العمانية: فطائر تحتوي على البصل الأخضر والجزر والحمص المجروش، يتم قليها وتقدم كوجبة خفيفة
السويوية: شعيرية تحتوي على كمية كبيرة من السكر تقدم مع البيض كطبق لفطور الصباح
الباجلا: فول يطهى مع الملح والفلفل الأسود يقدم في الصباح
لدنقو: الحمص المغلي مع الليمون والفلفل والملح
الساقو
المكبوس: ارز مطبوخ مع اللحم او الدجاج او الروبيان او السمك مع الخضار كالبطاطا والطماطم والبصل يطهى مع التوابل
البرياني
البثيثة
خبز الرخال العُماني
المندازي العُماني: يعرف بالمقصقص خارج السلطنة عبارة عن نوع من الخبيز أو المخبوزات ويتم صنعه من خلال خلط الدقيق الأبيض مع الماء والحليب وقليل من السكر وقليل من الملح والخميرة ثم يترك يتخمر وبعضهم يضيف إليه حبة البركة أو مايسمى الحبة السوداء ثم يقرص على هيئة اقراص صغيرة ويوضع في مقلاة عميقة مليئة بالزيت الحار ويقلى فنلاحظ انه ينتقخ قليلاً ويصير ذو لون ذهبي
ثريد: اكلة رمضانية بامتياز مكونة من الخبز والمرق والخضار واللحم
القشاط العُماني: حلاوة مكونة من الطحين والعسل والسكر تمتاز بشكلها المربع
قروص
لقيمات: حلوى من الحلويات العربية، تسمى أيضًا بلقمة القاضي أو العوّامة
العصيدة: حلوى
المزروتة العمانية
البابلوه العمانية
مقلاي
كتشوري
مشاكيك
السحناة
الحلوى العمانية
القهوة العمانية
الماهو العماني
رد مع اقتباس
