هنا

[ثامر الحيدري]

عادات وتقاليد تونس في رمضان: كل ما يهمك


يتميز شهر رمضان في تونس بطقوسهِ الرائعة التي تجمع بين روحانيات الشهر الكريم من جهة، وترابط أفراد المجتمع من جهة أخرى، وتشمل هذه الطقوس أدق التفاصيل، وتضفي رونقًا خاصًا عليها؛ بما في ذلك الجوانب الدينية، والاقتصادية، والاجتماعية، وحتى الطعام والشراب.

عادات وتقاليد السحور
هناك عاداتٌ وطقوسٌ خاصة بالسحور في تونس خلال شهر رمضان، والتي من أبرزها ما يلي:

أبو طبيلة: يُطلق هذا الاسم على المسحراتي في تونس، ويقوم "أبو طبيلة" بإيقاظ الناس لتناول الطعام قبل بدء الصيام، من خلال الضرب على الطبل الذي يحملهُ والذي يميزهُ أيضًا.
وجبة السحور: من أبرز الأطعمة التقليدية التي تتضمنها مائدة السحور في تونس:
بريك البيض: يتناول التونسيون هذا الطبق التقليدي ضمن وجبات السحور، وهو عبارة عن معجنات بيض، مضافٌ لها البصل المفروم، والتونة، والبقدونس، والشطة.
العصيدة: في الشمال الغربي من تونس، يقوم سكانهُ بتحضير العصيدة المُعدة من الدقيق، والعسل، والسمن، من أجل تناولها في وقت السحور في رمضان.
المسفوف: يُعد هذا الطبق من الأطباق الشهيرة في تونس والتي تُعد للسحور وهو مكون من الكسكسي والحليب الساخن والتمر.
البسيسة: يتناول التونسيون هذا الطبق مع الشاي الأسود في وقت السحور، وهو مصنوع من خليط مغذٍ من: الذرة، والكزبرة، والحمص، والسكر، وزيت الزيتون، والملح.

عادات وتقاليد الإفطار
لوقت الإفطار تقاليد ومظاهر مميزة في تونس في الشهر الكريم، وتاليًا ذكرٌ لأهمها:

شقان الفطر: يُسمى وقت الإفطار في تونس خلال شهر رمضان المبارك "شقان الفطر".
كسر الصيام: يكسر التونسيون صيامهم بشرب رشفةٍ من الماء، وتناول ثلاث حبات تمر، كما يتبادلون في وقت الإفطار عبارة "صحة شريبتك"، والتي فيها تمني بالصحة والهناء.
الاجتماع على طاولة الإفطار: تجتمع العائلات التونسية عند حلول وقت الإفطار على المائدة لتناول طعامهِ معًا، وتكمن أهمية هذا التقليد بدورهِ في تقوية العلاقات بين الأفراد خلال الشهر الكريم.
مائدة الإفطار: من الأمثلة على الأطباق التي تتضمنها المائدة الرمضانية في تونس: الكسكسي، والعجة، والشوربة، والتمر، بالإضافة إلى الأصناف العالمية، مثل: البيتزا، واللازانيا، كما تُقدم أصناف تقليدية تونسية أخرى؛ كفطائر البريك، وحساء الفريك المصنوع من الدجاج أو اللحم، والطواجن.
موائد الإفطار: تُقام طوال شهر رمضان في تونس موائد إفطار خاصة للعائلات المحتاجة، ويتولى إقامتها كلٌ من فاعلي الخير والجهات المسؤولة في الدولة
طقوس ما بعد الإفطار: من أبرز المظاهر التي تميز الحياة في تونس في فترة ما بعد الإفطار في شهر رمضان:
مشاهدة التلفاز: بعد الإفطار، تجتمع معظم العائلات التونسية لمشاهدة المسلسلات الكوميدية التي تُعرض خصيصًا في شهر رمضان.
الخروج إلى المقاهي: تبدأ مظاهر الحياة بالعودة إلى الشوارع بعد وقت الإفطار، ويخرج كثيرٌ من التونسيون من منازلهم بعد الإفطار لارتياد المقاهي والمطاعم.

عادات وتقاليد تونس في العبادة في رمضان
رمضان هو شهر العبادات، ولا يختلف الأمر في تونس؛ إذ يحرص التونسيون خلاله على أداء مختلف العبادات، والتي يرتبط بعضها بتقاليد خاصة خلال شهر رمضان، وتاليًا ذكرٌ لأبرزها:

إقامة المجالس الدينية: تُقام في تونس في شهر رمضان مجالس ذات طابع ديني، وتركز في نشاطاتها على تحفيظ القرآن الكريم، والإرشاد الديني، والدروس الدينية.
ارتياد الجوامع: يحرص التونسيون في شهر رمضان على ارتياد الجوامع، التي يُقوم فيها الأئمة من خريجي جامعة الزيتونة للعلوم الإسلامية في تونس بتلاوة القرآن الكريم.
مسابقات حفظ القرآن الكريم: تُقيم الجهات المسؤولة في تونس في شهر رمضان أكثر من 400 مسابقة لحفظ القرآن الكريم في مساجد البلاد، ومن أشهر هذه المسابقات "المسابقة الدولية لحفظ القرآن الكريم"، والتي يشارك فيها متنافسون من مختلف الدول العربية والإسلامية.
صلاة التراويح: يتوجه التونسيون إلى المساجد لأداء صلاة التراويح بعد تناول الإفطار في شهر رمضان المبارك
ختم الحديث الشريف: تُقام في تونس في شهر رمضان حصصٌ خاصة لختم الأحاديث النبوية الشريفة.

عادات وتقاليد تونس في الاحتفال في شهر رمضان
إنّ للتونسيين أسلوبهم الخاص للاحتفال بشهر رمضان الكريم، كما أنّ لهم طقوسًا خاصة في أوقاتٍ محددة خلاله، وتاليًا أبرز العادات والتقاليد المرتبطة باحتفالهم بشهر رمضان:

الاستعداد لشهر رمضان: يبدأ التونسيون استعداداتهم لاستقبال شهر رمضان قبل فترة من ثبوته، ومن أبرز مظاهر هذه الاستعدادات: تنظيف البيوت، وطلاء الجدران، واقتناء أوانٍ جديدة، وشراء مؤونة الشهر.
يوم القرش: يُطلق هذا المصطلح على اليوم الذي يحل قبل الإعلان عن بدء شهر رمضان، وتجتمع العائلات والأصدقاء في هذا اليوم لتناول طعام الغداء لآخر مرة قبل بدء الصيام.
وضع الزينة: يتم تزيين مآذن المساجد بالمصابيح في تونس استقبالاً لشهر رمضان، كما يتم تزيين المقاهي والأماكن العامة.
مدفع رمضان: في تونس، يتم إطلاق مدفع رمضان للإعلان عن بداية ونهاية الشهر الكريم.
الموسم: يعتبر "الموسم" من التقاليد التونسية الخاصة بشهر رمضان، وتحديدًا في ليلة السابع والعشرين؛ حيث يقوم فيها الخاطب بتقديم هدية لخطيبتهِ فيها، وتكون هذه الهدية قطعة من الذهب، أو حُلي العرس من الذهب، وتكمن أهمية هذا التقليد بأنه يعبر عن المحبة، كما يقوي العلاقات بين العائلات.
ليلة النص: تُسمى ليلة المنتصف من شهر رمضان في تونس بـِ"ليلة النص"، ولها طقوسٌ خاصة يحرص التونسيون على إقامتها، ومن أهمها ما يلي:
يجري في ليلة النص في تونس إعداد طبق الكسكسي من أجل الإفطار، بالإضافة لأشهى الحلويات، والعصائر، وغيرها من الأصناف.
تبدأ النساء مع اقتراب النصف من رمضان بإعداد الكعك الخاص بليلة القدر.
تقوم كثيرٌ من العائلات في تونس بإقامة حفلات الخطوبة لبناتهن في ليلة النصف من رمضان، كما تقوم عائلاتٌ أخرى بختان أطفالها في هذه الليلة لما تحمله من بركة.
تتبادل العائلات في تونس في ليلة النصف من رمضان الزيارات والتهاني والتبريكات.
حق الملح: يشير هذا المصطلح إلى عادة رمضانية يتم من خلالها تكريم النساء لِما بذلنه من جهدٍ خلال شهر رمضان، ويقوم فيها الزوج بتقديم هديةٍ إلى زوجته لقاء تعبها وجهدها الذي بذلته في إعداد الطعام وذلك حسب قدرتهِ المادية، ومن الأمثلة على الهدايا التي يقدمها الأزواج في هذه المناسبة في نهاية شهر رمضان الذهب والفضة.
الاحتفال بالصيام الأول: في جزيرة جربة في تونس، تحتفل العائلات بصيام أبنائها وبناتها لأول مرة باحتفالاتٍ كبيرة، يجري فيها إقامة الولائم، بالإضافة للذبائح، ووضع الحنة للطفل الذي يصوم أول مرة

عادات وتقاليد تونس في تحضير حلوى شهر رمضان
من أشهر أصناف الحلويات التونسية التي تضمها المائدة الرمضانية ما يلي

حلويات "الزلابية" و"المخارق": تُصنع هذه الحلويات الرمضانية من القمح، والعسل، والسمسم، ويتم تشكيلها بشكلٍ مستدير، أو مشبك، أو مستطيل.
"المقروض القيرواني” و”البوظة” و”المهلبية” و”الصمصة": تعتبر من أصناف الحلويات التونسية التقليدية التي يكثر استهلاكها في شهر رمضان.
القطائف: يعود أصل هذه الحلويات إلى الشام وتركيا، وهي من أشهر الحلويات التي يتم تناولها في تونس في شهر رمضان.

[زيزا]

شكرا لك