هنا

[ثامر الحيدري]

رمضان مرحبا .. السودان..تجديد الأواني


افطار رمضان فى السودان

تنوع الثقافات والموروثات الشعبية تظهر عادات غريبة تعبر عن روح شهر رمضان الكريم والابتهاج به في شتى الدول. لذلك تنتشر بعض العادات الغريبة لدى بعض الشعوب في شهر رمضان ..بعضها غريب وبعضها لا يصدق!فما هي أغرب عادات وتقاليد الشعوب في رمضان؟ هناك بعض الدول التي ما زالت تحافظ على العادات الرمضانية المتعلقة باستقبال شهر الصيام، وربما منها عادات غريبة، لكنها في الأغلب عادات مبهجة وتدعو للتسامح والتأمل، لأن رمضان عندما يأتي يحمل معه دائما الرحمة والغفران والبركات في كافة ربوع الأرض.
السودان..تجديد الأواني
رمضان في السودان صاحب بهجة يترقب لها الناس، حيث ينتظرون هذا الشهر الفضيل بفيض من الشوق والاستعداد، ويدخرون ما لذ وطاب من أجله.
ولأهل السودان الكثير من العادات التي يميزهم عن غيرهم، فهم أصحاب عراقة واصالة لم يتخلوا عنها بمرور الزمن وبتغير الايام.
فمن بين العادات التي تلفت الانتباه عند السودانيين انه يتم تدريب النساء على تجويد القرآن كل صباح، كما لابد أن يتم تجديد أواني المطبخ احتفالا بقدوم الشهر الكريم، لكن أكثر ما هو غريب أن الإفطار يجب أن يكون جماعيا في ساحات واسعة حيث تجتمع كل الأسر في ساحة واحدة للإفطار معا.
والمائدة الرمضانية تتم على بسط من سعف النخيل مستطيلة الشكل يصطف الناس حولها صفين متواجهين حيث يبدأ الإفطار بتناول التمر ثم "البليلة" والتي عبارة عن الحمص المخلوط مع أنواع أخرى من البقول المسلوقة مضاف إليها التمر وهو طعام لا غنى عنه عند الفطور.
ومن أشهر المأكولات الغذائية الصحية لأهل السودان والتي لا تخلو مائدتهم منها والتي تتمثل في (الويكة) وهي نوع من أنواع البامية، وهناك أيضًا طعام يسمى (ملاح الروب) وهو عبارة عن لبن رائب ممزوج بقليل من الفول السوداني، وطعام يسمى ( القرَّاصة) ويؤكل مع الإدام، كما يعد طبق (العصيدة) من الوجبات التقليدية عند أهل السودان، ويتكون من خليط عجين الذرة المطهي، ويؤكل مع طبيخ (التقلية) ذات اللون الأحمر.