طريقة عمل شاورما الدجاج من مطبخ 3 دول
عمل شاورما الدجاج في البيت
شاورما الدجاج من بين الأكلات طيبة المذاق المحببة للكثيرين، والسطور التالية تحمل معلومات تساعدك في إعداها بالمنزل لتكون مثل المطاعم
شاورما الدجاج من بين الأطعمة الشهيرة والمطلوبة من الجميع في المطاعم المختلفة، ويمكن بسهولة تحضيرها في المنزل وفي أقل وقت ممكن، والسطور التالية توضح لك كيفية تحضيرها:
طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت
مكونات ومقادير الوصفة:
مكونات خليط الدجاج:
- 6 من صدور الدجاج المخلية.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات.
- فلفل أحمر.
- علبة من اللبن الزبادي.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- مخلل خيار.
- خس مفروم.
مكونات الخبز:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج المخلي والمقطع إلى شرائح في وعاء، مع إضافة الزيت والليمون والملح واللبن.
- يضاف البهارات إلى ما سبق والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزبادي.
- امزجي الخليط معاً جيداً، وتترك التتبيلة مع الدجاج في الوعاء لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لتتشرب التتبيلة.
- ضعي صدور الدجاج بالتتبيلة في الزبدة المذابة في مقلاة على النار مع التقليب جيداً.
- يترك الدجاج إلى أن يتحمر قليلاً، ثم يرفع من على النار.
- لتحضير الخبز يتم إذابة الخميرة في الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر.
- يخلط الدقيق والملح وخليط الخميرة معاً، إلى الحصول على العجينة.
- تترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة إلى دوائر رقيقة، ثم يتم وضعها على الصاج النظيف.
- يوضع في الفرن إلى تمام النضج، ثم يتم وضع حشوة الشاورما في الخبز مع الخس والمخلل والصلصة.
- تلف الشاورما وتقدم ساخنة.
- بالهناء والشفاء.
عمل شاورما الدجاج في البيت على الطريقة التركية
المكونات:
- 4 من صدور الدجاج.
- 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ثمرة من الليمون المقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ثمرات من مخلل الخيار المقطع إلى شرائح.
- 5 أرغفة من الخبز العربي.
- كمية من دبس الرمان.
طريقة التحضير:
- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح مستطيلة، ثم توضع في وعاء مع كل من الزيت وعصير الليمون والثوم.
- أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والهيل إلى ما سبق.
- يتم إضافة شرائح الليمون، ويقلب المزيج جيداً، ثم يتم تغطية الوعاء بورق القصدير.
- يدخل الوعاء الثلاجة ويترك لمدة ساعة تقريباً.
- يقلب الخليط السابق تحضيره في الزيت الساخن فى مقلاة على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.
- توضع قطعة من الفحم على النار، ويتم لفها بورق القصدير، ثم توضع على الشاورما.
- يتم وضع القليل من الزيت على الفحم مع الشاورما، مع مراعاة تغطية الشاورما لتكتسب نكهة الفحم.
- يدهن الخبز بصلصة الثوم، ويوضع فيه كل من المخلل والقليل من دبس الرمان، ثم توضع الشاورما على الخبز، ثم تلف جيداً.
- تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
عمل شاورما الدجاج في البيت على الطريقة السورية
المكونات:
- نصف كيلو من الدجاج المخلي والمقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل ملون مقطع إلى شرائح.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعمة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- خبز.
طريقة التحضير:
- قلبي الدجاج في الزيت الساخن فى مقلاة على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.
- يضاف البصل إلى ما سبق، مع التقليب على النار إلى أن يذبل الدجاج.
- تضاف شرائح الفلفل الملون مع كل من الملح والخل والفلفل الأسود، ثم تضاف بودرة البصل، مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي في المزيج صلصة الطماطم، مع التقليب جيداً على النار، ثم يرفع المزيج من على النار.
- ادهني الخبز بكل من المايونيز والمخلل، ثم توضع الحشوة.
- تلف الساندوتشات، وتقدم مع البطاطس المقلية والثومية.
- بالهناء والشفاء.
عمل شاورما الدجاج في البيت على الطريقة اللبنانيّة
المكونات:
- 4 صدور دجاج مخلية.
- 100 جرام من دهن الغنم.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- 6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يغسل دهن الغنم بالماء جيداً، ثم يصفى من الماء جيداً، ومن ثم يقطع إلى شرائح صغيرة في الحجم.
- تغسل صدور الدجاج جيداً بالماء، ومن ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- توضع كل من صدور الدجاج والدهن في علبة محكمة الغلق.
- يضاف إلى ما سبق كل من الحليب والخل والثوم، مع إضافة كل من البهارات والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المزيج جيداً معاً، ثم يتم غلق العلبة جيداً، وتوضع في الثلاجة طوال الليل لتتشرب التتبيلة جيداً.
- ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت الساخن في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة.
- يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق تقريباً إلى الحصول على اللون البني الفاتح.
- يتم تهدئة الحرارة، ثم يضاف ربع كوب من الماء الدافئ للخليط، ويقلب جيداً.
- تغطى المقلاة جيداً، ثم تترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى تمام النضج، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
- يرفع المزيج من على النار، ويوضع في صينية تدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق إلى تمام النضج.
- تخرج من الفرن ويتم وضعها في طبق التقديم.
- تقدم مع الخبز العربي وصلصة الثومية أو سلطة الطحينة.
- بالهناء والشفاء.
رد مع اقتباس