أشهر أسماء حلويات المطبخ العراقي وكيفية تحضيرها
الحلويات العراقية جزء مهم من تراث العراق، وتتميز بطعمها اللذيذ والمكونات البسيطة مثل التمر والمكسرات، تقدم هذه الحلويات في المناسبات والأعياد، وتحبها كل الأجيال والتي تعبر عن الكرم العراقي، في هذا المقال، سنتعرف على أشهر أسماء حلويات المطبخ العراقي وكيفية تحضيرها.
حلويات عراقية قديمة
الحلويات العراقية القديمة جزء مهم من التراث العراقي، وتوارثتها الأجيال عبر الزمن، هذه الحلويات تمثل الأصالة والتقاليد التي يحبها الناس حتى اليوم، من بين حلويات المطبخ العراقي نجد السمسمية وكعك أبو السمسم، وهما من حلويات عراقية مشهورة يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات، تتميز هذه الحلويات ببساطة مكوناتها وطعمها اللذيذ، مما يجعلها محبوبة منذ زمن طويل.
كعك أبو السمسم العراقي
كعك أبو السمسم العراقي هو نوع من حلويات قديمة عراقية التي تُحضّر باستخدام عجينة مغطاة بالسمسم، يُعد من أكثر حلويات المطبخ العراقي شهرة في المناسبات والأعياد. لتحضير الكعك، يُخلط الدقيق مع الزبدة والخميرة والملح، حتى تتكون عجينة متماسكة، بعد أن تُترك العجينة لتختمر، تُشكل إلى حلقات، وتُغطى بالسمسم المحمص، ثم يُخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يعتبر من حلويات عراقية مشهورة ومحبوبة.
حلويات عراقية سمسمية
حلاوة السمسمية تُعد من حلويات عراقية قديمة التي تعتمد بشكل رئيسي على السمسم والعسل أو السكر، تُعتبر هذه الحلوى من حلويات المطبخ العراقي التقليدية، وتتميز بقوامها المقرمش وطعمها الحلو، لتحضير السمسمية، يُحمص السمسم على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُذاب السكر مع قليل من الماء، حتى يتكرمل ويُضاف العسل، بعد ذلك، يُخلط السمسم المحمص مع خليط السكر، ويُفرد على سطح مستوٍ، ثم يُترك ليبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة، يمكنك تحضير هذه الوصفات ضمن قائمة حلويات عراقية مشهورة لأصدقائك من الجنسيات الأخرى.
حلويات عراقية جديدة
شهدت الحلويات العراقية في الآونة الأخيرة تطورًا بإضافة لمسات جديدة على الوصفات التقليدية، مما أدى لظهور حلويات عراقية جديدة مبتكرة، هذه الحلويات تحافظ على النكهات الأصيلة مع تحديث في الشكل والمكونات، مما يجعلها محبوبة لدى الأجيال الجديدة، والتي أصبحت من الحلويات المفضلة لمناسبات مختلفة.
حلويات كعب الغزال العراقي
حلويات كعب الغزال العراقي تُحضّر بخفق بياض بيضتين مع ربع كوب من السكر المطحون وملعقة صغيرة من الفانيلا، حتى يصبح الخليط هشًا. في وعاء آخر، يُخلط كوبان من جوز الهند المبشور مع ملعقة كبيرة من الطحين وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، بعد ذلك، يُضاف خليط البيض والسكر تدريجيًا إلى خليط جوز الهند ويُخلط جيدًا. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، وتوضع في صينية، وتُخبز في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا. تُترك لتبرد قبل التقديم. وتعتبر من أسماء حلويات عراقية جديدة المفضلة.
حلويات عراقية رمضانية
تُعد الحلويات العراقية الرمضانية من أبرز مكونات المائدة بعد الإفطار، حيث تتميز بتوفيرها للطاقة والنكهات الغنية. كما يُفضل البعض تحضير حلويات عراقية سهلة وسريعة مثل المهلبية والكليجة، التي تشتهر ببساطة مكوناتها وسهولة إعدادها. تجمع هذه الحلويات بين التقاليد العريقة واللمسات الحديثة، مما يجعلها مثالية لشهر رمضان المبارك.
الكليجة العراقية
الكليجة العراقية تُعد من أشهر حلويات المطبخ العراقي، تتكون من عجينة طرية تُحشى بالتمر أو المكسرات مثل الجوز أو الفستق، ثم تُشكل على هيئة دوائر أو مستطيلات، وتُخبز في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبي. تُقدم الكليجة بشكل رئيسي في المناسبات الخاصة مثل الأعياد وشهر رمضان، وتشتهر بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها، يمكنك تحضيرها ضمن حلويات عراقية سهلة وسريعة التحضير ومحبوبة لدى الجميع.
حلويات عراقية سهلة وسريعة بدون فرن
تُعد الحلويات العراقية سهلة وسريعة بدون فرن خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تحضير حلوى لذيذة بسرعة. من أشهر هذه الحلويات نجد "المن والسلوى" و"حلاوة الحليب"، التي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، تعتمد هذه الحلويات على مكونات طبيعية مثل المكسرات والعسل دون الحاجة إلى خبزها، ولذلك تحظى حلويات عراقية بدون فرن بشعبية واسعة في المناسبات.
المن والسلوى
المن والسلوى هي من حلويات عراقية سهلة بدون فرن، وتُحضّر عبر مزج السكر مع الماء، حتى يتكون شراب سميك، يُضاف العسل والمكسرات، ثم يُترك الخليط ليبرد ويتماسك، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُقدم كأحد أشهر حلويات عراقية بدون فرن.
حلاوة الحليب الجكليتية
حلاوة الحليب الجكليتية من أشهر أسماء حلويات المطبخ العراقي، لتحضيرها، يُذوّب قالب الزبدة في قدر، ثم يُضاف الدقيق والحليب والفانيلا أو نكهة الكراميل، ويتم التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات، بعد 10 دقائق من التحريك على نار هادئة، يُضاف القطر تدريجيًا، ويُحرّك بسرعة حتى يتماسك الخليط. تُسكب الحلاوة في طبق التقديم، وتُزين بالجوز أو اللوز، وتترك لتبرد قبل التقديم.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sawsanmahmoud
