هل تجميد الخبز في الفريزر له أضرار؟
هل تجميد الخبز في الفريزر له أضرار؟
حذرت دراسات طبية حديثة من خطورة تخزين الخبز في الفريزر على المدى الطويل، مشيرة إلى احتمالية تسببه في مشاكل صحية مثل عسر الهضم والانتفاخ، بالإضافة إلى تغير نكهته وملمسه.
وأكد الخبراء أن تجميد الخبز قد يؤدي إلى جفافه وصلابته، مما يزيد من صعوبة هضمه، كما أن تخزينه لفترات طويلة في الفريزر قد يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة.
وفي سياق متصل، نفت دراسات أخرى صحة ما تردد عن تسبب تخزين الخبز في الفريزر بالإصابة بالسرطان، مؤكدة عدم وجود أدلة علمية تدعم هذه المزاعم.
ونصح خبراء التغذية بتجنب تجميد الخبز في الفريزر قدر الإمكان، وفي حال الضرورة، يجب اتباع بعض الإرشادات الهامة، مثل التأكد من تبريد الخبز تمامًا قبل تجميده، وتقسيمه إلى أجزاء صغيرة، وتغليفه بإحكام في ورق بلاستيكي أو ورق ألومنيوم، أو وضعه في وعاء محكم الإغلاق.
وأكد الخبراء أنه لا خطورة من تجميد الخبز طازجًا، وأن حفظه في أطباق أو أكياس بلاستيكية لا يؤدي إلى تسرب مادة الديوكسين الضارة، حيث تتسرب هذه المادة في درجات الحرارة العالية وليس المنخفضة.
رد مع اقتباس