استشاري: ألياف الشوفان تحسّن الهضم وتخفض الكولسترول

24 / 6 / 2024م - 5:56 م
نفى استشاري علوم الباثولوجيا الإكلينيكية وهندستها، د. محمد المحروس، ما يتردد بأن الشوفان لا يناسب الإنسان ويصلح للحيوانات لأنه يحتوي على ألياف معقدة.
وأوضح ”المحروس“ أن هذه العبارة غير صحيحة تمامًا، إذ إن الشوفان يحتوي على نوعين من الألياف، الأول قابل للذوبان ويكون عبارة عن مادة هلامية تحسن من عملية الهضم وتخفض الكولسترول.
وأضاف أن النوع الثاني هو غير قابل للذوبان ويساعد في حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، ويمنع الإمساك بالإضافة لاحتواء الشوفان على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن والفيتامينات.
وبيّن ”المحروس“ أن الشوفان الطبيعي غير المحسن والذي لا يحتوي على مواد كيميائية أو مبيدات زراعية، هو مناسب للإنسان شانه شأن العديد من مصادر الألياف، وليس ثمة دليل علمي على أنه لا يصلح للإنسان.
ولفت إلى أنه يحظر الشوفان على الإنسان إذا كان يعاني حساسية منه بسبب أمراض منها السيلياك ديزيز أو التحسس من الجلوتين.