هل الشاي الأخضر أفضل من الأسود لصحتك؟ متخصص يجيب
٣ يونيو ٢٠٢٤ ـ ٠٦:٥٦ م
أوضح الدكتور فهد الخضيري، المتخصص في أبحاث المسرطنات، أن الشاي الأخضر والأسود ينبعان من نفس النبات، لكنهما يختلفان في طريقة التجفيف. فالشاي الأسود يجفف بالحرارة، بينما الأخضر بالتبريد.
وأشار الخضيري إلى أن كلا النوعين غنيان بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونيدات والكاتشين والآيبيكاتشين، التي تلعب دوراً هاماً في منع تحول الخلايا والحفاظ على نضارة البشرة.
وأكد الخضيري أن الشاي الأخضر يتميز بفائدة أكبر وقوة تنبيه أعلى، ويعود ذلك لعدم تعرض مكوناته، مثل التانين والفلافونيدات والكافيين، للتحلل بالحرارة كما يحدث في الشاي الأسود.
ونصح الخضيري من اعتادوا على الشاي الأسود بالسكر بالتحول التدريجي إلى الشاي غير المحلى، سواء بتقليل السكر تدريجياً أو بالصبر على مرارته، ويمكن تخفيف الشاي بالماء أو الحليب في البداية.