النتائج 1 إلى 9 من 9
الموضوع:

القهوة العربية.. تاريخ عريق يمتد لـ600 ألف عام

الزوار من محركات البحث: 8 المشاهدات : 289 الردود: 8
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: November-2020
    الدولة: بغداد
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 35,537 المواضيع: 10,416
    التقييم: 29221
    مزاجي: متفائل دائماً
    المهنة: موظف حكومي
    أكلتي المفضلة: البرياني
    موبايلي: غالاكسي
    آخر نشاط: منذ يوم مضى

    Rose القهوة العربية.. تاريخ عريق يمتد لـ600 ألف عام


    جذور القهوة العربية ترجع إلى أكثر من نصف مليون سنة مضت ولم يطأها أيّ تلاعب جيني بشري (أن سبلاش)
    أقدم باحثون على جمع معلومات وراثية من نبات القهوة من مناطق مختلفة حول العالم لبناء تسلسل وراثي للبن العربي، وهو أشبه ببناء "شجرة العائلة". ويُعد البن العربي أشهر أنواع القهوة والأكثر استهلاكا على نطاق واسع. وشملت الدراسة تحليل التركيب الجيني لمختلف نباتات القهوة العربية الموجودة لفهم علاقاتها التطورية وأصل منشئها.
    ووفقًا لدراسة نشرت في 15 أبريل/نيسان الماضي بمجلة "نيتشر جينتكس"، فإن البن العربي ظهر منذ نحو 600 ألف سنة من خلال التهجين الطبيعي لنوعين آخرين من أنواع القهوة، ويسعى الباحثون إلى معرفة المزيد عن البن لحمايته من آفات ومخاطر تغير المناخ.
    ويقول عالم الأحياء "فيكتور ألبرت" من جامعة بوفالو الأميركية والذي شارك في الدراسة: إن ظهور القهوة العربية بهيئتها الحالية لم يشهد تدخل الإنسان.
    ويعتقد العلماء أنّ نباتات القهوة البريّة هذه نشأت في إثيوبيا، ولكن لم يُعرف تحميصها وتخميرها لأوّل مرّة إلا في اليمن في القرن الخامس عشر. ويقال إن الراهب الهندي "بابا بودان" في القرن السابع عشر، تمكن من تهريب 7 حبات من البن في رحلة طويلة من اليمن إلى موطنه الأم، ليضع حينها حجر الأساس لانتشار القهوة عالميا.


    بعض أفضل أنواع البن العربي تنتشر في إثيوبيا وغواتيمالا وكولومبيا والبرازيل وتلعب دورا كبيرا في اقتصادها

    وتمثّل القهوة العربية اليوم ما بين 60 و70% من سوق القهوة العالمية، وذلك بسبب مذاقها الساحر ونكهتها الأصيلة، كما تُجرى عملية تخميرها من خلال علامات تجارية موجودة حول العالم مثل "تيم هورتون ودانكن".
    ولإعادة بناء مراحل تطوّر القهوة العربية، أجرى باحثون فحصا للأشرطة الوراثية (الجينومات) لأنواع عدّة من القهوة ذات الصلة، بما في ذلك قهوة "روبوستا" الشهيرة التي يُعتقد بأنّها أحد نوعين تطوّرت من أحدهما القهوة العربية. وشملت عملية الفحص دراسة عيّنة يعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر، والتي قدّمها متحف التاريخ الطبيعي في لندن.
    وقبل أن يحظى البن باهتمام الإنسان، تعرض انتشاره لانخفاض حاد على مدار آلاف السنوات متأثرا بالظروف المناخية، إذ كان يزدهر خلال الفترات الدافئة والرطبة ويعاني خلال الفترات الجافة، فوصل إلى ما يُعرف بعنق الزجاجة السكانية، وهي ظاهرة ينخفض فيها العدد السكّاني لمجموعة من البشر أو الحيوانات أو النباتات بشكل كبير، وأحيانا يصل إلى حافة الانقراض.
    ويظهر اليوم أنّ نبات البن العربي أكثر عرضة للأمراض الفطرية مثل صدأ الأوراق، والتي تتسبب بخسائر بمليارات الدولارات كلّ عام.
    وبفضل الدراسة الحديثة الموسّعة، تمكن الباحثون من الوصول إلى أحد أنواع نبات البن العربي الذي يمتلك شفرة وراثية تساعده على مقاومة الصدأ، ويأمل الباحثون أنّ تساعد الدراسة المنشورة حديثا في إيجاد آليات لحماية البن العربي من التلف، وبالتالي تقليص الخسائر الاقتصادية.

  2. #2
    من أهل الدار
    Live without pretending
    تاريخ التسجيل: February-2014
    الدولة: Iraq/Ramadi
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 10,121 المواضيع: 140
    التقييم: 3508
    مزاجي: الحمدلله
    المهنة: أستاذه
    أكلتي المفضلة: ...
    موبايلي: …
    آخر نشاط: منذ يوم مضى
    شكرا الك

  3. #3
    من أهل الدار
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وَتِــيـن ﮩ مشاهدة المشاركة
    شكرا الك

    ممنون منكم جدا
    تحياتي وتقديري

  4. #4
    مراقبة
    أم شهد
    تاريخ التسجيل: April-2022
    الدولة: يم بنيتي♡
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 7,064 المواضيع: 296
    صوتيات: 2 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 14704
    مزاجي: حسب الجـو
    آخر نشاط: منذ 6 ساعات
    شكرا جزيلا للمجهود
    وينقل الموضوع الى القسم الانسب

  5. #5
    من أهل الدار
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لاڤندر مشاهدة المشاركة
    شكرا جزيلا للمجهود
    وينقل الموضوع الى القسم الانسب


    وهو كذلك
    مع جزيل الشكر والتقدير
    تحياتي لكم

  6. #6
    هيڤين♬✿
    تاريخ التسجيل: November-2013
    الدولة: به سرا / بصرة
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 61,252 المواضيع: 8,705
    صوتيات: 83 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 61050
    مزاجي: سويچ ˛⁽㋡₎⇣
    آخر نشاط: منذ أسبوع واحد
    مقالات المدونة: 1
    شكرا جزيلا

  7. #7
    من أهل الدار
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Hev ❥┊ مشاهدة المشاركة
    شكرا جزيلا

    العفو - بالخدمة لكم جميعا
    مع تحياتي ومودتي لكم

  8. #8
    عضو محظور
    تاريخ التسجيل: April-2024
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 117 المواضيع: 8
    التقييم: 9
    آخر نشاط: 28/April/2024
    يسلمو

  9. #9
    من أهل الدار
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزل بغداد مشاهدة المشاركة
    يسلمو

    انتم السالمين
    ربي يحفظكم ويخليكم

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال