هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة عمل الفلافل بالحمص المقرمشة مثل المطاعم​


الفلافل المقرمشة
مقدمة الوصفة
على طريقة المطاعم حضري الفلافل بالحمص مقلية ، مقرمشة وشهية وقدميها مع سلطة الطحينة والخبز كفطور رائع.


وقت التحضير:
120 دقيقة

المقادير

• - ملعقة صغيرة دقيق
• - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• - ملعقة صغيرة ملح
• - ملعقة صغيرة كمون
• - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• - 1/2 كوب بقدونس مفروم
• - 4 فصوص ثوم مهروس
• - حبة بصل مفروم ناعم
• - كوب حمص
• - 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

يكفي J
8 أشخاص

طريقة التحضير

• انقعي الحمص في وعاء كبير بماء بارد لمدة 12 ساعة.
• صفى الحمص من الماء واخلطيه بمحضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والدقيق وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا حتى يمتزج ويصبح عجين قابل للتشكيل.
• ثم ضعي المزيج في وعاء وغطيه بالبلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة وشكلي عجينة الفلافل لدوائر مع الحرص على تبليل يديك بالماء.
• ثم قومي بقلي الفلافل بالزيت الحار الغزير حتى يتحمر ثم صفيه على ورق المطبخ.
• ثم قدميها ساخنة إلى جانب الطحينة.

[لاڤندر]

شكرا جزيلا،