كيكة منها وفيها من اطباق النخبه
كيكة منها وفيها من اطباق النخبه
تعتبر من أشهر طرق عمل الكيكة حيث أنه في هذا النوع يتم إستخدام نفس الصوص الذي يستخدم في إعدادها في تزيين الكيكة في النهاية فتكون النتيجة طعم أكثر من رائع، كيكة منها وفيها من اطباق النخبه التي سوف تجدها في كتابة النخبة للشيف أمل الجهيمي، و سوف يكون موضوع مقال اليوم عن طريقة عمل كيكة منها وفيها من اطباق النخبه.
كيكة منها وفيها من اطباق النخبه
كيكة منها وفيها من اطباق النخبه
المكونات
- كوبين من الدقيق الفاخر.
- عدد 3 بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن كامل الدسم.
- كوب و نصف من الزيت النباتي.
- عدد كوبين إلا ربع كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو الخام.
- عدد 2 مغلف من الفانيليا.
- كيس من البيكينج باودر و ذرة من الملح.
خطوات تحضير كيكة منها وفيها من اطباق النخبه
خطوات تحضير كيكة منها وفيها من اطباق النخبه
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لأنه يجب إدخال كيكة منها وفيها من اطباق النخبه في فرن ساخن.
- نحضر الخلاط ونضع به كلا من الزيت و اللبن و السكر و الكاكاو و نخلطهم معا جيدا عن طريق الخلاط الكهربي حتى نحصل في النهاية على صوص كثيف، نأخذ من هذا الصوص كوب و نتركه جانبا.
- باقي كمية الصوص نضيف لها في الخلاط البيض و الفانيليا و نشغل الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات معا.
- نحضر وعاء جاف و نظيف ونضع به كافة المكونات الجافة معا و هي الدقيق و البيكينج باودر و ذرة ملح.
- نبدأ في إضافة المكونات السائلة للمكونات الصلبة بالتدريج مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج كل المكونات معا جيدا و يتكون خليط متجانس.
- نحضر صينية مناسبة و نقوم بدهنها جيدا بالسمنة ثم نقوم بصب خليط الكيكة بها و نقوم بإدخالها الفرن في الرف المتوسط و تركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- بعد مرور ال 30 دقيقة يتم فتح الفرن و التأكد من نضج الكيكة عن طريق عود خشبي فإذا ظل نظيف فقد نضجت الكيكة.
- نخرج الكيكة من الفرن و نتركها 10 دقائق تبرد قليلا ثم نقوم بسكب كوب الصوص الذي تم تركه في البداية على الكيكة بالكامل.
- ندخل الكيكة الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم تكون جاهزة للتقطيع و التقديم.
رد مع اقتباس