هنا

[Ѽ صافية]

”اليونسكو“ تدرج طبق ”الهريس“ على قائمة التراث الثقافي
مريم ال عبدالعال - القطيف

أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة «اليونسكو»، اليوم الثلاثاء، إدراج طبق الهريس السعودي في قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية.
وحسب وثيقة التعريف التي نشرتها اليونسكو فإن ”الهريسة تعتبر عنصر هويّة لتراث الطهي الوطني، وعاملًا من عوامل التماسك الاجتماعي“. وتعتبر ”عنصرًا موحدًا لبلد بأكمله“.
والهريس هو طبق شعبي سعودي تقليدي، يُعد من القمح المجروش أو المطحون، ويُضاف إليه اللحم أو الدجاج، ويُطهى على نار هادئة لفترة طويلة.
إذ تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف والبروتينات مما يجعلها غذاءً دسماً غنياً بالسعرات الحرارية، وتحضّر الهريسة عادةً في المناسبات العامة خصوصاً في شهر رمضان وعيدي الفطر والأضحى.
وجاء قرار إدراج الهريس في القائمة التمثيلية لليونسكو بعد ترشيح من المملكة العربية السعودية، بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة «اليونسكو».
ويعكس هذا الإنجاز بحسب متابعين عمق التراث الثقافي السعودي، وحرص المملكة على صونه وتنميته.
ويعتبر الهريس طبق تقليدي غني بالتاريخ والرمزية، ويعكس ثقافة وتراث المملكة العربية السعودية، ويعد أحد أهم مظاهر الحياة الاجتماعية والاقتصادية في البلاد.
وكانت المملكة قد تقدمت بملف لتسجيل طبق الهريس في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو في عام 2022، وتضمن الملف معلومات حول تاريخ طبق الهريس ومكوناته وطريقة إعداده، كما تضمن الملف أيضًا معلومات حول أهمية طبق الهريس في الثقافة السعودية.
ويعتبر إدراج الهريس في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو اعترافًا بأهمية هذا الطبق التراثي، وتأكيدًا على ضرورة الحفاظ عليه وتنميته.
وتهدف منظمة اليونسكو من خلال قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية إلى صون وحماية التراث الثقافي غير المادي للمجتمعات حول العالم، وتعزيز الوعي به.
كما نشرت ”اليونسكو“ عبر منصتها، إدراج طبق الهريسة لدى الإمارات العربية المتحدة، وسلطنة عمان، إلى قائمتها، تحت عنوان «الدراية والمهارات والممارسات».

[isolated]

شكراً لولو

[NAZ‌]

شكراً