سمك البياض البحري
سمك البياض البحري، يعد سمك البياض أحد الكائنات البحرية المتوفرة بكثرة في بعض الأماكن، كما أنه غني بالفوائد المهمة للإنسان، والتي تحمي جسمه من الإصابة بالأمراض.
بالإضافة إلى احتواءه على العديد من الأحماض الدهنية المشبعة، والأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية، ويمكنكم معرفة معلومات أكثر عن سمك البياض البحري من خلال موقع مقال.
سمك البياض البحري
ينتمي سمك البياض البحري للفصيلة الجلدية، وذلك لأنها لا تمتلك قشور بجلدها، كما إنه يمتلك من الشوارب أربعة أزواج.
وذلك بسبب أن كل شارب منهم طوله يصل لطول السمكة، وفي أخر ظهره يوجد زعنفة جلدية، بالإضافة إلى أنه يمتلك فم عريض وذيل مشقوق.
وهذا النوع من الأسماك يوجد منه لونين، حيث يوجد بعضه لونه ذهبي، والبعض الأخر لونه بني غامق.
يعتبر سمك البياض من ضمن الأسماك المفترسة حيث يتغذى بصفة أساسية على السمك الصغير.
وخاصةً سمك البلطي وسمك الفهد وسمك الراي، يتواجد سمك البياض بكثرة بالبحيرات والأنهار الموجودة بقارة أفريقيا، وخاصةً في نهر النيل.
كما يتم اصطياده بكثرة من قبل الصيادين، ويعد أفضل وقت لصيده به من شهر سبتمبر “أيلول” وشهر نوفمبر “تشرين الثاني”.
يتكاثر سمك البياض بالبيض، ويحتوي على كم هائل من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
كما أنه يوفر ما يقارب 90 سعره حرارية بكل 100 غرام، كما إنه يقي الجسم من الأمراض.
وبالنسبة للأشخاص الذين تجاوز عمرهم الأربعين عام فإنه يقي من الإصابة بالجلطات الدموية.
القيمة الغذائية لسمك البياض البحري
يحتوي سمك البياض على العديد من القيم الغذائية المفيدة والعالية، ومنها ما يلي:
- يتميز لحم سمك البياض بلونه الأبيض، والذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، كما أنه يحتوي على الماء.
- يحتوي سمك البياض على البروتينات، وعلى أملاح معدنية متعددة مثل البوتاسيوم، الصوديوم، الحديد، المغنسيوم، الكالسيوم، الفسفور، والزنك.
- كما يحتوي سمك البياض على فيتامينات متعددة مثل فيتامين ك، الثيامين “فيتامين بـ 1″، فيتامين هـ، النياسين، فيتامين بـ 12، فيتامين د، الريبوفلافين، حمض الفوليك، فيتامين أ، فيتامين بـ 6.
- وأيضاً يحتوي سمك البياض على أحماض دهنية مشبعة، وأحماض دهنية أحادية.
فوائد سمك البياض البحري
بسبب احتواء سمك البياض على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فإن له فوائد كثيرة للإنسان، ومن هذه الفوائد ما يلي:
تجديد الأنسجة والمحافظة عليها
- يحتوي سمك البياض على الأحماض الأمينية، وبكثرة كالتريبتوفان والأرجنين، مما يساعد في المحافظة على أنسجة الجسم وتجديدها.
تقوية الأسنان والعظام
- يحتوي سمك البياض على اليود، الفسفور، والكالسيوم، مما يساعد في الحصول على أسنان وعظام قوية.
مفيد لمرضى السكر والأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين أ، ولا يحتوي على غلوسيدات “السكريات”.
- مما يعد مفيد لمرضى السكر ويعد غذاء مفيد، ومناسب للأشخاص الذين يقومون بحمية غذائية.
- كما يساعد سمك البياض على أتزان وضبط مستوى السكر بالدم لدى مرضى السكرى، حيث يمنع ارتفاع هرمون الأنسولين بالدم.
مقوي للذاكرة ومفيد للأنسجة والأعصاب والدماغ
- يحتوي على عنصر الفسفور بكثرة، مما يساعد على تقوية الذاكرة، كما يحتوي على مستوى عالي من حمض الجلوتاميك، والذي يساعد الدماغ والأعصاب والأنسجة في القيام بوظائفهم.
حماية الأوعية الدموية والقلب من الأمراض
- يحتوي سمك البياض على أوميجا 3 وبكثرة مما يساعد الإنسان في الوقاية من الإصابة بالأمراض بالأوعية الدموية والقلب.
- لذلك ينصح بمرضى القلب بأن يأكلوا السمك 3 مرات في الأسبوع، وبالنسبة للأشخاص الأخرين ينصح بتناوله مره واحدة في الشهر على الأقل.
منع انتشار وتطور مرض التصلب اللوحي لدى المصاب به
- يحتوي على أوميجا 3 وبنسبة كبيرة مما يساعد الأشخاص المصابين بالتصلب اللوحي “هو مرض يصيب النخاع الشوكي” بعدم تطور المرض وانتشاره، لذلك ينصح المصابين به بتناوله.
تقوية النظر
- يساعد سمك البياض على تقوية النظر وتقوية الشبكية وخاصةً لدى الأشخاص الرضع، حيث ينتقل إليهم عن طريق حليب الأم، فالأم التي تتناول سمك البياض بكثرة يرتفع لديها نسبة أوميجا 3 بحليبها.
مفيد لمرضى الربو والصدر
- تناول سمك البياض يساعد على التقليل من أعراض الربو، وحساسية الصدر.
مفيد للمناعة والمفاصل
- تناول سمك البياض يساعد في تقليل التهاب المفاصل وآلامها وعلاجها، كما أيضاً يساعد في علاج الأمراض، التي تكون ناتجة عن المناعة.
مفيد للحوامل
- تناول النساء الحوامل خلال فترة الحمل سمك البياض، يساعد على عدم حدوث ولادة مبكرة.
مفيد لكبار السن
- حيث يساعد تناول سمك البياض على التقليل من الإصابة بمرض الخرف، لذلك ينصح بأن يقوم كبار السن بتناوله أسبوعياً.
الوقاية من الإصابة بالسرطان
- حيث يساعد تناوله على تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان إلى 50%، وخاصةً سرطان القولون وسرطان الثدي.
الوقاية من الاكتئاب
- يحتوي على أوميجا 3، وعند نقص هذا العنصر بالدماغ فإنه يسبب في الإصابة بالاكتئاب، لذلك تناوله يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض الاكتئاب، وعلاجه في حالة الإصابة به.
رد مع اقتباس